味醂ジュレを作ろう

以前お話しした味醂ジュレです。　↓
http://rihakusake.blog.shinobi.jp/Entry/259/


私のよくやる　「味醂ちょい付け」 。
ホットケーキ、フレンチトースト、カステラ等にみりんをちょっと付ける。
（みりんを器に入れて、ホットケーキをちょいちょいと浸す感じ）

そんなことをしながら、とあるCMを見て思いついたのが
←　「みりんジュレ」！！！



今回はその作り方を紹介します！

★　みりんレシピ　～みりんジュレ～　★

材料　みりん　100cc
　　　　   ゼラチン　1ｇ

作り方

①分量中の味醂でゼラチンをふやかしておきます。（てきとう）

②みりんを鍋に入れ、沸騰しないように温めます。

（←この時は量産して、ストックしました。すごい量でしょ・笑）












③ふやかしておいたゼラチンを入れ、溶かす。












④瓶等にうつし、冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がり！！
　　（一晩くらいおくと、しっかりとしますよ）



←　これはパンにぬった　の図。

ホットケーキやパンケーキに、

カステラに

アイスに

パンナコッタに

プリンに

パフェに

色々使えます。
どんどん乗っけて下さい。


ちなみに、私は先日友人の家にお土産に持っていったのですが、
友人は「うまい」といってそのままゼリーみたいにして食べてました。
その後真っ赤になってましたけどね(笑)

みりんレシピの中では一押しメニュー！


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李白みりん 話題沸騰!?

タイトル、嘘じゃないんだけど、ちょっと大げさ。

本日の朝日新聞島根の一面に一番大きく載っている記事。




















あぁ、今思い出した。
江戸時代は味醂が滋養強壮に飲まれていたんだっけか。

こんなに大きく扱って頂いて、ありがたいですね！
これも「味醂の力」だと思います。

記事よんでると、「そうそう、それでね、これはナントカだから、こういう使い方もあるし～、それだけじゃなくて…」とか、どんどん付け足したくなりますね。
だって、奥が深いんだもの！


と、いうことで、ぜひ一度お試しください、深いヤツ。
「買って！買って！買って！」とは言いません。　気になった方はぜひ。

松江市内の方はこちらで買えます。
↓
●　槙戸天狗堂　（ラパン城北隣）　・・・四合、一升
●　米村本店　（市役所通り）　・・・四合、一升
●　フーズマーケットHOK 山代　・・・　四合
●　みしまや 春日店　・・・　四合
●　みしまや 楽山店　・・・　四合
●　ラパン 母衣町　・・・　一升
●　ラパン 上乃木　・・・　四合
●　松江ごころ　（北堀ヘルン旧居前、李白カウンター）　・・・　四合
●　李白酒造試飲コーナー　（大輪郵便局すぐ）　・・・　四合、一升

あ！そういえば！
「本味醂」は調味料置き場にはありませんのでご注意ください！
アルコールが入っているので、「酒コーナー」にございますよ！

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島根・神話・魅惑の土地

このような雑誌が届きました。

　　言わずと知れた有名誌「一個人」です。


なんと、
　　「日本の神々入門」とな！？

日本の神々と言えば、出雲地方なくしては語れませんよ！

今年７月からは　古事記1300年　神話博　があるそうな。

国引き神話とか～、
黄泉の国の入り口がどこにあるとか～、
スサノオがやまたのおろち退治した話とか～、
それぞれの場所が出雲には伝説として残っているのです！

こんな魅惑の土地、他にない。

島根には不思議な空気が流れてます。






















あぁ、魅惑的。　↑

中をザラザラっと読んでいくと、神話の世界にひきこまれ・・・

だんだんと、そう、アレが飲みたくなってくる。
コレ　↓



















うまくできてますね～。
雑誌の最後にある「プレゼント」コーナーですよ！

私も応募しよっかな～。

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夜桜

また、桜ネタ。
もうそろそろ最後なんですよ。

だから昨夜は松江城まで夜桜見に行ってきました。

城山公園内を歩くだけでも素敵なのですが、
やはり 天守閣の下まで行くでしょう！

本丸。　　桜の時期は桜もライトアップされ、ぼんぼりが並びます。




　本丸入口にいきなり
　　　　　　　　　李白のぼんぼり。


　あぁ、ベストショットだがね。


　桜もキレイに咲いて。























ぼんぼりは全部で３つ。

探して歩くと、天守閣の足元に二つ。


こんな写真も撮れたじゃないのよ！　→



と、喜んで写真をとっていたけど・・・

桜の写真、一枚もとってないや。



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検索ワード： 酒粕ペースト

私事ですが：　昨日鍋をしてお酒を飲んだのですが、おいしすぎて飲みすぎてしまいました…。　　　　　　

李白の酒粕ペーストの作り方はコチラ→http://rihakusyuzoh.blog.shinobi.jp/Entry/43
 

 

昨日のブログのアクセス数、
普段の倍近くあったのですが、何故でしょう。

・・・と、　アクセス解析をしてみますと、

「　酒粕ペースト　」　の検索ワードがずらり！！

さらに調べてみたところ、
午後４時から　テレビ東京でしている　「 レディス４ 」 という番組で 「酒粕ペースト」 というものが紹介されたようです。

こちらで紹介している「酒粕ペースト」は李白のオリジナルレシピですので、
レディス４で紹介されたものとは少々違いますが、

李白のやり方（チンする方法）も取り入れたら、絶対簡単ですから、ぜひ！！

ちなみに私は昨日
いつも作る鶏団子の材料の中に少し酒粕ペーストを混ぜました。
とってもおいしかった～♪




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味醂で遊んだ

ひやおろし、そろそろです。

何か考え事をしていると、
ふと、違うことが頭を過り（もちろん考え事と関連して）、
ついつい本筋から脱線してしまい、気づいたら違うことしてたりして・・・。
そんなダメ社員な私です。

そして、
そのダメ社員の脱線から生まれたのが、


←　これ。


なんだこれ？


メインは
その、琥珀色のちょっとテカっとした、
それです、それ。


李白の味醂なんですよ。



なんかね、思いついちゃったんです。
味醂をゆる～～いゼリー状（ジュレって感じ）にしたら面白いんじゃないかと。

早速作成。
そして実験。


色々なアイテムを用意。

←　今回は、　アイス、カステラ、パン を用意。

　






「ちょっと食べてみてごさん～？」 の一声で
女性社員がドドっと集まる。　　→

皆で試食会。
もちろん男性も含め。

味醂のコクと独特な旨み、香り、
それにアルコールが加わり、グッと大人なスイーツに！

結論！

←　パン（白パン） ×　アイス　×　味醂
　　　　
これは、ダメ！
やめてください。

止まらなくなります。　　結果太ります。
それに私は美味しいものは独り占めすると決めているのです。


今までは味醂そのものに ベチャ っとカステラなどを浸したり、アイスにかけたりしていましたが、
次からはこれを作っておいてかけます！
少し固める（ジュレ状）にすることで、付ける量の調整が出来たり、
口の中での調和の仕方が変わったり、 ほんのひと手間ですがこんなに変わるんですね。

あ～、味醂、おもしろい！
それだけでも完成された味なのに、さらにここまで遊べるとは！

また、日本酒でも遊んでみなきゃな～。

脱線も役に立つ。
・・・というか、脱線した時こそいいアイディアが生まれる。
考えた時に出てくれりゃいいのに・・・。


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雨

一昨日、昨日と大変な雨でした。

全国的なニュースになっていましたね。

土砂崩れが原因なのか、朝はあちこちで渋滞していました。


さて、今はといいますと、

シトシト雨です。

これで雨はおさまるようで、

ちょっと安心。


パートの竹澤さん、
朝の雨で長靴で出社。
今日は午前中で帰られたので、
昼ごろ雨があがったにもかかわらず
長靴をはいて・・・

「雨上がったのに長靴はいて、はずかしいっ」

といって帰って行ったが・・・。
よかったですね、また降って。

今日まではやはり長靴が正解でした。


ちなみに、私の靴も普通に見えますが、
実はゴム引きで、中はウェットスーツと同じ素材のものです。

雨でもへっちゃら☆




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お見舞い申し上げます

3月11日（金）に発生した東北地方太平洋沖地震。

連日テレビで見るたびに心を痛めています。

亡くなられた方々のご冥福をお祈りするとともに、

被災された皆様、そのご家族の方々に対して、

心よりお見舞い申し上げます。

知人の酒蔵の方々も被害にあわれているようで心配です。

本当に一日も早い復旧復興を祈るばかりです。