３月３日

３月に入り、春めいてきた
と、おもいきや、本日雪でございます。　

朝うっすら積もっておりまして、渋滞のため、通勤も時間がかかりました。


そして！！
今日はひなまつりではありませんか！！

実はここの地域は　ひな祭りは　４月３日なんですよ。
ですので、だいたい3月３日～４月３日までお雛様が飾ってあります。

李白奥座敷の二階に上がると・・・



今年も！！














もしかしたら90年くらい前のものではないかという代物。
社長のおばあちゃん世代のものですから、それくらいでしょう。

今回は社長の奥さん　安佳里さんが　はりきってせっせとセットしていました。
　
「　いや～、はりきってるね～！　」

なんて噂してましたが、

なるほどね！

この前安佳里さんのご実家から大きな荷物が届いたかと思ったら、
　　今年はお雛様が増えているじゃないですかっ！


なんだか、とってもにぎやかになりました☆


さてさて、

そんなこんな時期にオススメのお酒を・・・









李白　特別本醸　にごり酒　桃花仙人

　うっすらとにごった辛口にごり酒です。
　様々な料理と相性が良いので、食中でもおいしくお召し上がりいただけます。

　詳しくは　こちら


そして、

李白　花酵母・黒米仕込　華露～CARO～

 　原料中の黒米により淡いピンクの素敵なお酒です。
　ふんわりとした味わいと、キレイなその見た目は、
　春にぴったりのお酒です。

　




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豆まきました

 


今日は節分でしたね

李白でも毎年 蔵と事務所とで豆まきを行っていますよ～

まずはお酒の神様に豆をお供え　　　　　　　

　









それから、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「福は内　福は内　福は～内～」

「鬼は外　鬼は外　鬼は～外～」

と大きな声で豆をまく

もちろん気持ちをこめて


ちなみに豆まきにつかっている

ますがコチラ でかっ

昔酒造りにつかっていたものなんです。

しぶくていいかんじ



さてさて、節分とは季節の分かれ目の意味！

明日は立春です　まだまだ春は遠い気がしますけどね

福がた～くさんきますように

さっ、豆たべよっ


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みりんで新しい料理考案中！！

　　　 

近頃の仕事。


　　　お菓子作り。




　　　　　　　酒屋なのに。




写真見てお察しの通り、みりんを使った

スイーツです。





色々ね、考えてますけどね、

どれもおいしいんですよ！！
リンゴ煮たりとか、豆乳に入れたりとか、　みりんに付属している首掛けに書いてあるレシピは
当然作って味わっているのですが。

色々作成していると、みりんの可能性に驚かされるばかりです。

そして、試作して　社内を驚かせています！（￣ー￣）


ちゃんとしたレシピができましたら、またアップしたいと思います！



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おやっつぁんより

 　　
新年のおやっつぁん（杜氏）です



おやっつぁんよりひとこと

「厳しい寒さが続いておりますが

酒造りにはちょうどいいです

寒さもバネに！

今年もおいしいお酒を造ります。

本年も宜しくお願いします」

　　　　　


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宍道湖の夕日 農大生と

天気がいいので

夕暮れ時に宍道湖に

くりだしました。



冬ですね。

白鳥が優雅に泳いでおります。





さて、只今
東京農業大学の醸造科学科の学生二人（女の子）が実習に 我が蔵に来ております。

毎日毎日 男性にまじって 作業。

せっかく松江にきたのだから、宍道湖の夕日は見せてあげたいと　連れ出したのです。


ぜっこうの撮影日よりでした。



松江にいても

こんなにきれいに

見れることは

めったにない・・・。


ほんの一週間の間に
キレイに見ることができた
彼女たちに
少々　嫉妬　・・・。


でも、キレイに見れてよかったね。

明日からまた　バシバシ働いていただくよ（笑）


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たくましい 嫁

只今　東京農大から実習生が来ています。

ってことで、

それ以前に迎え入れる準備をしていたわけです。


部屋を掃除したり、お風呂を掃除したり、お布団を準備したり・・・






いつも元気な

五代目のお嫁ちゃんが


農大の後輩のために

はりきって準備しておりました。



←　休憩中の　お嫁ちゃん
　　　　　　　　（李白あかり）



その日はずっと雨が降っておりましたが、
止み間がありまして、

「　あ！毛布クリーニングに出しに行こう！」　と

いそいそと　近所のクリーニング屋さんに　・・・

と、出かけていく姿に

ギョッ　(@□@;)　　　　としてカメラを片手にすぐ追いかけました！！

 

そのまま！！

しかも落としそうになってるし！！

まぁ、写真撮るだけ撮って　手伝わずに帰りましたけどね。
忙しかったので（笑）

よくできました　

 

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イイみりんの日

 

明日は　いいみりん の日！！

らしいです。




ということで、


乗れるもんには
乗ろうじゃないか！！


と思いまして・・・












明日は　味醂無料配布！！

とか言ってみたいけど、そんなわけにはいかないので、

試飲に来ていただけるのを　店でジッとお待ち申し上げております。



←　どうです、
　　　この琥珀色。


最近口コミで来られるお客様がかなりいらっしゃいます。


私は・・・

このみりんの

香りがしてくるだけで

ヨダレがでます。




病気かな・・・。

過去の味醂の記事　↓
http://rihakusake.blog.shinobi.jp/Entry/159/
http://rihakusake.blog.shinobi.jp/Entry/114/


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蔵へ

最近ブログの更新ができていない・・・。

日々の業務に追われ・・・

という言い訳を 言ってみる。

でも、私は、このブログを「お客様に李白の色々情報を発信したい！」
「お客様に少しでも身近に感じていただければ」　との 思いで 立ち上げたのだ。

これでは意味がない！！　

と思いつつ、フラストレーションを抱える日々を過ごし・・・


今日、とうとう 目の前の仕事を投げ出し、 事務所を飛び出しました。

気付くとここに来ていました。

あ～、これこれ。
この香り・・・。


タンクに水を入れ、発酵の調整をする 岩成さんを発見。

姿を追いかけると、タンクを混ぜる時に使用する 櫂（かい） という棒に 蒸気をかけ、
オゾン水をかけ始める。　　殺菌。

 

櫂の先は こんな感じ。
お風呂かきまぜるみたいな・・・ そんな感じです。























と、蔵の中をカメラを持って岩成さんを追いかけまわしていたら、

ポケットの中で電話が鳴り、
結局事務所にそそくさと戻るはめに・・・。

さ、今日はここまで。


 

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