初搾り!!

　　　　　　

本日今年の初しぼり～！！

この機械で上槽（搾る作業）しております。



夏の間はバラされている
この機械。
布がセットされて
小さなタンクにホースがとりつけられると、

「来たね～。」　という感じ。







ほら！タンクに今年初の！
初のお酒が搾られていますよ！！






















下に沈澱している白いものは、搾るとき使用する布の目を通って出てきた個体。
滓（おり）といいます。
醪（もろみ）をフィルター（布）に通し、布の目を通らなかったものは酒粕、
布の目を通って出てきた液体は清酒、布の目を通って出てきた小さな小さな個体は滓というわけです。



製造部のあっちゃんが柄杓ですくってくれました。

「はい、今年の初搾り。」
と、利き猪口にいれてくれて・・・


柄杓を・・・











しまって・・・　　そこ？











そこに刺すの？？
使い方違くない？？

あ、でも。　いい考えだね～。　ね。








そして、奥座敷に搾ったばかりのお酒を持って行き、お供え。


今日は社長不在のため、私が代理でお供え♪











「今年も新酒ができました～。」
ちんちーん。
と、手を相わせる。

これこれ♪
この感じ。
一度やってみたかったんですよね～。
この
「酒蔵当主」ってかんじ♪

社長の居ぬ間に　当主体験。


さて、いよいよ今年の新酒、１２月初旬発売いたします！



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