島根県の地酒、李白酒造の蔵元による日記 李白のあれこれや、日本酒のあれこれを紹介します
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「 酛すり歌 」（ ﾓﾄｽﾘｳﾀ ）ってご存知ですか？
歌です。
（いや、違う。） 「酛すり」ってご存知ですか？
酛すりというのは酒の素となる「酒母（酛）」 を造る時、米と麹と水を混ぜて原料をすりつぶす作業で、
昔ながらの製法です。
まず原料を合わせます。
混ぜます。
混ぜます、
混ぜます。
うちの犬にやらせたら、たぶん超上手。
混ぜます。
ちょー嬉しそう。 →
そして・・・
それから、
すりつぶす作業。
櫂棒（カイボウ）という風呂のお湯まぜるような
棒ですりつぶしていきます。
ザッ
ザッ
ザッ
と、リズミカルに音がします。
酛すりしてる横でiphonかまってる
この人は？
サボタージュ中？
いんや。
音楽選択中。
この人が再生を押すと、酛すりが始まります。
つまり、こんな感じ。↓
リズミカルに息を合わせて酛すりを行うために歌っていた歌を「酛すり歌」といいます。
このメンバーは「酛すり歌」誰も知らないんです。
平均年齢 30歳のこの室内。
「 いや～、やっぱり演歌だね～。」
「 う～ん。演歌だなぁ。」
と、この会話。
私は好きです、この会社(笑)
李白ってどんな酒？ → http://www.rihaku.co.jp/
李白の銘酒ランクに投票 → http://www.finito-jp.net/vote1-1/comvote.cgi?id=rihaku
歌です。
（いや、違う。） 「酛すり」ってご存知ですか？
酛すりというのは酒の素となる「酒母（酛）」 を造る時、米と麹と水を混ぜて原料をすりつぶす作業で、
昔ながらの製法です。
まず原料を合わせます。
混ぜます。
混ぜます、
混ぜます。
うちの犬にやらせたら、たぶん超上手。
混ぜます。
ちょー嬉しそう。 →
そして・・・
それから、
すりつぶす作業。
櫂棒（カイボウ）という風呂のお湯まぜるような
棒ですりつぶしていきます。
ザッ
ザッ
ザッ
と、リズミカルに音がします。
酛すりしてる横でiphonかまってる
この人は？
サボタージュ中？
いんや。
音楽選択中。
この人が再生を押すと、酛すりが始まります。
つまり、こんな感じ。↓
リズミカルに息を合わせて酛すりを行うために歌っていた歌を「酛すり歌」といいます。
このメンバーは「酛すり歌」誰も知らないんです。
平均年齢 30歳のこの室内。
「 いや～、やっぱり演歌だね～。」
「 う～ん。演歌だなぁ。」
と、この会話。
私は好きです、この会社(笑)
李白ってどんな酒？ → http://www.rihaku.co.jp/
李白の銘酒ランクに投票 → http://www.finito-jp.net/vote1-1/comvote.cgi?id=rihaku
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プロフィール
ＨＮ：
りはく
ＨＰ：
性別：
非公開
職業：
造り酒屋
自己紹介：
島根県松江市で125年間日本酒を造っております。
銘柄は「李白」。
このブログでは「李白」で起こったあれやこれや、いろいろ紹介していきます。
島根県松江市石橋町335
(代表：0852-26-5555)
(試飲ｺｰﾅｰ：090-9733-8539)
銘柄は「李白」。
このブログでは「李白」で起こったあれやこれや、いろいろ紹介していきます。
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(試飲ｺｰﾅｰ：090-9733-8539)
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