- 李白 蔵元日記 - 清酒とコラボしたビール 忍者ブログ
島根県の地酒、李白酒造の蔵元による日記    李白のあれこれや、日本酒のあれこれを紹介します
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松江の地ビール、ビアへるん。
堀川沿いにある地ビール館でサーバーから飲めると人気の地ビールです。

さて、このビアへるん&清酒蔵がコラボした、おろちビールってご存知ですか??

清酒に使用する米麹と清酒酵母を使用したビールです。
しまねの酒蔵とコラボした商品が発売されているんですね~。
今までに、出雲の十字旭、開春とコラボした商品が販売されました。

そして!
この度、李白にもいらっしゃいまして…。

ビール醸造に使う麹を一緒に造っていかれました。

↓李白Tシャツと同じ黒いTシャツですが、背中には「ビアへるん」の文字



↓ 米を運ぶところから始まります。


↓ 製造部佐藤君が指導。
 「全体に麹菌が良く混ざるように、でも優しく米をつぶさないように混ぜるス。」


↓ これだけの量の麹ですから、慣れないとけっこう大変だと思います。


↓ 一日目はこれで終了。
  二日にわたり作業をしていただきました。


一緒に造った李白の麹。
これでできたビールがどんな味になるのか、とっても楽しみです!
まだ麹ができたという段階なので、商品化まではまだ時間がかかります。
待ち遠しい。
数量限定商品ですからねぇ。
何本買っておこうかな~♪


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造り酒屋
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島根県松江市で125年間日本酒を造っております。
銘柄は「李白」。
このブログでは「李白」で起こったあれやこれや、いろいろ紹介していきます。

島根県松江市石橋町335
(代表:0852-26-5555)
(試飲コーナー:090-9733-8539)
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