万能 かすみダレ

李白の酒粕ペーストの作り方はコチラ→http://rihakusake.blog.shinobi.jp/Entry/293/

＜酒粕レシピ＞


酒粕のおいしい食べ方。

以前に紹介（旧蔵元日記にて）したのは本当に簡単に粕をペーストにしただけでしたが、
今度は少～しだけ手を加えて、
酒粕でのタレ作りを紹介したいと思います。


このタレ、栄養豊富な上に、
本当に何にでも合うので、かなりおススメです！

万能　かすみダレ！

＜材料＞

・　酒粕　・・・　２５ｇ　　　　（←酒粕ペースト用）
・　日本酒　･･･　５０ｃｃ　　
・　味噌　・・・　１００ｇ
・　味醂　・・・　８０ｃｃ　　　
・　だし汁　・・・　５０ｃｃ　（←面倒ならだしの素で！）
・　生姜　・・・　２０ｇ




＜作り方＞
① 生姜はすりおろしておく
②材料中の酒粕で酒粕ペーストを作る
　　　（ペーストの作り方はコチラ）
③おろした生姜、酒粕ペースト、残りの材料をまぜる。

　　　できあがり！！〃＼(￣∨￣)／〃

ん～、簡単！！
使い方は・・・

・　野菜スティックに　　　　　　　・　焼いたお肉に　　　　　　　　・　薄くパンにぬって焼いて
・　蒸野菜ののたれに　　　　　　・　炒めたピーマンに　　　　　・　そのままごはんにのせて
・　お粥に混ぜて　　　　　　　　　・　湯豆腐、冷奴に　　　　　　 ・　きのこのバター炒めに添えて
・　お料理のかくし味に！！　　


ちなみに、味醂は　李白の本みりんがおすすめです！
長期熟成（４年）の純米本味醂なので、深～いコクと旨味があります。
甘さもしつこくなく、上品な甘さなのです。
そりゃ、「みりん風調味料」だとか、格安の本みりんなんかに比べたら高いですよ。
でも、お金には変えられない美味しさがあるのですよ！
詳しくは　→　http://www.rihaku.co.jp/list_mirin.html　
　　　　　　　　http://rihakusake.blog.shinobi.jp/Entry/10/

李白ってどんな酒？→http://www.rihaku.co.jp/

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