- 李白 蔵元日記 - みりんの仕込みです 忍者ブログ
島根県の地酒、李白酒造の蔵元による日記    李白のあれこれや、日本酒のあれこれを紹介します
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小雪が舞っていた、昨日の松江です


DSC00198.JPG 
 ←蔵の上から

  もくもくと湯気がたっているのが

  わかりますでしょうか?








みりんの仕込みでもち米を蒸してます


DSC00172.JPG

 タンクルームをのぞきに行くと
 
 天井からおっきゃんパイプが!

 上の階を見に行くと・・・







DSC00187.JPG



 せっせと蒸したもち米を
 蔵人さんが運んでいる先が
 








DSC00196.JPG
 この穴!

 そして、蒸したもち米と米麹が

 先程のパイプを通って

 下の階の仕込タンクに IN!!

 というわけだったのです(^^)/

 李白の蔵はこのような構造になっております






DSC00185.JPG
  また、下の階へ降りると

  岩成さんがまぜまぜしてました

  今年のみりんも「おいしくな~れ」







                          

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毎度です!
朝に湯気見ましたΣ(◎A◎)ノ

なんだろな~っと思ってましたが・・・・なるほど!
八木商店 2012/03/17(Sat)11:50:27 編集
八木商店 さま
毎度っす!
湯気! すごいですよね! 結構な量がゴゴゴ… と。
ご近所なのでご存知かもしれませんが、よく通報されるんですよね。
ご心配いただいて大変ありがたいのですが、
通報されると李白はドキドキしちゃいます(笑)
あ、八木さん、ダメですよ!いたずらで通報しちゃ!
【2012/03/19 17:06】
プロフィール
HN:
りはく
HP:
性別:
非公開
職業:
造り酒屋
自己紹介:
島根県松江市で125年間日本酒を造っております。
銘柄は「李白」。
このブログでは「李白」で起こったあれやこれや、いろいろ紹介していきます。

島根県松江市石橋町335
(代表:0852-26-5555)
(試飲コーナー:090-9733-8539)
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