初詣

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

成人式に向かう若者とすれ違いながら、
なつかしや～（かれこれ10年前）と感じた今日この頃・・・。

新たに大人の仲間入りした新成人のみなさんにも
おいしい日本酒を飲んでほしいですな＾＾

さて、今年も初詣に行ってきましたのでご報告です。

　　
　　行先は島根県出雲市にある佐香神社（松尾神社）

　　知っている人は知っている
　　お酒の神様が祀ってあり、年に1石以下のどぶろくの
　　醸造が認められている神社です　　

　　佐香神社までは松江市内から約15ｋｍほど。

　　今年も歩いて行ってきました

　　←こちらは、ようやく出雲市に突入の図


　　　

　　←松尾神社を指す看板まで到着

　　　まるであっという間に到着したような
　　　感じですが、ここまで約4時間

　　　けっこうヘトヘトになりつつも、
　　　お昼ごはんとお神酒を楽しみに(笑）
　　　ウォーキングは続き・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　　　　無事到着。
　　
　　　　「今年もいいお酒ができますように」





　　　←中をのぞくと島根の地酒(樽）が並んでいます
　　　　李白の樽も発見

　　　　佐香神社はとてもおごそかで良い雰囲気なので
　
　　　　みなさんもぜひ訪れてみてください
　　　　
　　　　

毎年10月13日には　室町時代から続いているとされる
濁酒祭（どぶろくまつり）も行われますよ！

　　2012年が良い年になりますようにと祈りつつ
　　おみくじをひき、
　　来年も元気に歩いて初詣でにいくぞー
　　と決意して、無事に初詣を終えたのでした。

　　　といいながらも、帰りはさずがに歩けず・・・
　　　一畑電車に乗ってあっという間に松江に帰った
　　　我々でした（＾＾；
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　電車って早いですね
　　
　　　
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試飲販売情報（東京）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
こんにちは　　　　　　　　　　　　　　　　

年末～年始と各地で李白スタッフが試飲販売を開催しておりますが
「買いにいったよー」とのうれしい声も松江まで届いております。
ありがとうございます

さて、続いて1月12日（木）～1月15日（日）は
東急百貨店　東横店　和洋酒売場　での試飲販売開催です
ぜひぜひお立ち寄りくださいませ

ラインナップはこちら

李白　 大吟醸　　　　　　　 斗瓶囲い		1800ｍｌ　　　 720ｍｌ	鑑評会出品酒レベルの造りの酒 派手でない華やかな香りと 繊細な味わいのお酒 （ｼﾘｱﾙﾅﾝﾊﾞｰ入！）
李白 大吟醸 月下獨酌		720ｍｌ 300ｍ	李白の詩「月下獨酌」からその名が ついています★ 香りおさえめでスッキリ としたやさしい味わいの大吟醸。
李白  純米大吟醸		720ｍｌ 300ｍ	香りおさえめで ふっくらとした味わい 料理との相性も良い純米大吟醸。
李白 純米吟醸 両人対酌		720ｍｌ 300ｍ	「両人対酌山花開く　一杯一杯又一杯…」 という李白の詩のフレーズから名前を つけたお酒。 きれいな酸と旨みのバランスの良い 純米吟醸 冷やしても、常温でも◎
李白 純米吟醸 山廃仕込 こだわり		1800ｍｌ 720ｍｌ	深い味わいと酸味がひろがるお酒。 ぬる燗も◎
李白　 特別純米酒		1800ｍｌ 720ｍｌ	級別廃止以前から「特級純米酒」として 存在していた李白の歴史ある商品 冷でヨシ、燗でヨシの李白のｵｰﾙﾗｳﾝﾀﾞｰ！
李白 純米吟醸  しぼりたて（生）		720ｍｌ	冬季限定 今年しぼりあがったばかりのお酒。 しぼりたての フレッシュな香りと味を お楽しみいただけます♪
特別純米　 超辛口　 生原酒		720ｍｌ	ただ”辛い”だけでない 旨みのしっかりした 超辛口　生原酒

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蔵の風景

 

三箇日も今日が最後。
李白の通常営業は5日からですが、　試飲コーナーは明日（4日）から再開です☆

蔵の風景。

首に青いタオルをかけているのが　高木君。
麹菌や蒸した米とはお友達。





奥が　佐藤君。


手前が　小屋君。





真剣な顔。





































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祝２０１２

新年明けましておめでとうございます。

昨年中はお酒のご愛飲、ブログのご愛読いただきましてありがとうございました。

年末年始も造りが続いております。
今年もまた、おいしいお酒をみなさんに提供すべく、がっしょでいきたいと思います。

変わりませず、宜しくお願いいたします。


さてさて、
試飲コーナーですが、年始は４日から開いておりますので、ぜひぜひご利用下さい。















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試飲販売情報 （大阪）

本日二つ目の試飲販売情報です。

年始の試飲会！！
｢お年始｣にも間に合いますので、どうぞご利用ください。

　阪神百貨店 うめだ本店　のラインナップ　1/４(水）～1/１０（火）

李白 大吟醸 新宿八雲 斗瓶囲い		1800ml 720ml	鑑評会出品酒レベルの造りの酒 派手でない華やかな香りと 繊細な味わいのお酒 （ｼﾘｱﾙﾅﾝﾊﾞｰ入）
李白 大吟醸 袋搾り		1800ｍｌ 720ｍｌ	派手でない華やかな香り 斗瓶囲いと比べると味の太いタイプ
李白  純米大吟		1800ml 720ｍｌ	香りおさえめでふっくらと した味わい。 食事とともにお楽しみ いただきたい 一品
李白 大吟醸		1800ｍｌ	辛口でスッキリ系の大吟醸。 5000円というお値段なので、ご贈答にもいかがでしょう。
李白 純米吟醸山廃 こだわり 原酒	姿は 店頭で	1800ml 720ml	今回限定（48本） 通常商品としてご用意していない「純米吟醸 山廃仕込 原酒」 今回の試飲販売でしか手に入らない一品。
李白 純米吟醸山廃 こだわり		1800ｍｌ 720ｍｌ	旨みとコクのしっかりしたお酒。 温めるとさらに旨みがのり、冷やした時と温めた時の味わいの差が存分に楽しめます。
李白 　 純米吟醸 両人対酌		720ｍｌ	「両人対酌山花開く　一杯一杯又一杯…」という李白の詩のフレーズから名前をつけたお酒。 スッキリ純米吟醸で、冷やして、常温でおいしいお酒。
李白 　 特別純米		1800ｍｌ 720ｍｌ	李白のｵｰﾙﾗｳﾝﾀﾞｰ！ 級別廃止以前から「特級純米酒」として存在していた李白の歴史ある商品。 李白の定番酒。
李白 純米吟醸 しぼりたて（生）		720ml	冬季限定品 この冬しぼったできたての純米吟醸酒です！ 一切熟成させていないフレッシュで若々しい味をお楽しみいただけます。
李白 　 特別純米　 無濾過生原酒		720ml	さわやかだけど飲みごたえのある、 李白で唯一の無濾過生原酒。

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試飲販売情報 （東京）

年始の試飲会です！！
｢お年始｣にも間に合いますので、どうぞご利用ください。

　日本橋三越 本店　のラインナップ　1/４(水）～1/１０（火）

李白 大吟醸 新宿八雲 斗瓶囲い		1800ml 720ml	鑑評会出品酒レベルの造りの酒 派手でない華やかな香りと 繊細な味わいのお酒 （ｼﾘｱﾙﾅﾝﾊﾞｰ入）
李白 大吟醸 袋搾り		1800ｍｌ 720ｍｌ	派手でない華やかな香り 斗瓶囲いと比べると味の太いタイプ
李白　　 大吟醸 月下獨酌		720ml	香りおさえめでスッキリ とした味わいの大吟醸。 自分と月と自分の影と共にお酒を楽しむ そんな李白の詩「月下獨酌」 今宵月を見ながら一杯 いかがでしょうか。
李白  純米大吟	姿は 店頭で！	1800ml 720ｍｌ	三越オリジナル 香りおさえめでふっくらと した味わい。 食事とともにお楽しみ いただきたい 一品
李白 大吟醸		1800ｍｌ	辛口でスッキリ系の大吟醸。 5000円というお値段なので、ご贈答にもいかがでしょう。
李白 純米吟醸 超特撰		1800ml 720ml	まろやかでコクがあり、且つキレの良いお酒。 様々な料理との相性も良い純米吟醸。 ぜひ一度は飲んでいただきたい李白の定番商品。
李白 　 純米吟醸 両人対酌		720ｍｌ	「両人対酌山花開く　一杯一杯又一杯…」という李白の詩のフレーズから名前をつけたお酒。 スッキリ純米吟醸で、冷やして、常温でおいしいお酒。
李白 　 特別純米		1800ｍｌ	旨みのしっかりした辛口。 燗にも向くお酒で、 ネットでの投票No.1の酒。
李白 純米吟醸 しぼりたて		720ml	冬季限定品 この冬しぼったできたての純米吟醸酒です！ 一切熟成させていないフレッシュで若々しい味をお楽しみいただけます。
李白 特別本醸造 福徳開運		1800ml	金箔の入ったお酒。 おめでたい席にぴったりです。

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皆さんお休み？李白は元気です！

李白酒造　　本日も元気に稼働中！


← 試飲コーナー










出荷場 ↓ →





















　←  詰め場   ↓











蔵








　　　　　　　　　　　　事務所







　　









みんな、お休みに入ったようで、
さみしいですが、
李白は今日も元気に稼働しております！



明日まで通常営業。
試飲コーナーだけは３１日までやっておりますので、
どうぞ、駆け込みでもいらっしゃい。



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酒粕レシピ クリームシチュー

李白酒造社員が紹介する　酒粕を使った料理！
酒粕ペーストの作り方はコチラ。　　

「超簡単！酒粕ペースト」　を使ってみましたのでザックリ紹介します。
いつもの料理に少し入れるだけ！

*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*


＜　クリームシチュー　＞　　　オススメ度　★★★★★　MAX !! 


●　いつも通りクリームシチューを作ります。
　　　今回はシチューの素を使用せず、ホワイトソースがら作りました。
　　　コンソメで味付けしています。　隠し味も入ってます。 隠し味なので、何かは内緒。
　　　





















私は濃いものが好きなので、ドロッと濃い目のシチューです。

● 酒粕ペーストを入れます。

















本当は鍋でコトコトしている時に入れたいのですが、
家族に「酒粕ぎらい」がいることを想定して、個別に入れる方法をご紹介中。

● 混ぜたら出来上がり♪

















ちょっと混ぜた感じキレイに見えませんけど(笑)
見た目は普通のシチューと変わりません。

これが！！　　とってもおししいのです！！
とろとろのクリームシチューに酒粕の爽やかさと若干の苦みが加わり、味がしまります。
これは、毎回入れましょう。

*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*


その他のレシピはコチラ

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