李白の麹造りは

李白の麹造りを体験した農大の実習生。
いかがだったかな？



←夜の麹の作業。

麹の温度を見て、
温度を調節します。

やさしく教える
元農大生の惇先輩。

彼の帽子は室に入る前に水溜りに落下しました。
チーン…。




二人で布を動かして
空気とふれさせます。

五代目嫁のアカリさんも
慣れない手つきでお手伝い。→

大丈夫。　心はこもってます。


最後はこの棒。

この棒で良い麹が出来るようにお祈りをします。
「あ～ら～～、あらら～ら～～。」
と言いながら、

1人が左手の棒を突き上げ、
ぐるりと回りながら右手を八の字に振ります。
右に三回。左に三回。

もう1人は両手で持ち、腰を低くし、突きをするように、前後左右、上、に一回ずつ最後にもう一度前に一回。

同時に行い、最後は
「ヤーーー！！！」で締めくくり。



信じるか、信じないかは貴方次第。

ヒントはこの写真の中　→




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李白を求めて（佐香や）

実習で来ている農大生と行った店。
続いては
「 佐香や 」 さん

松江で有名な酒匠、三谷さんのお店です。


 

 

 

 

広くはないです。

いや、というか、狭いです。・・・とても。
だからこそ居心地いいんだがね。
奥には6人くらい座れる座敷もあるんですよ。

予想はしていたけれど、やっぱり行った日も満員。

立ち飲みできるカウンター

･･･カウンター！？

いや、まさかディスプレイ棚 !?
なんて（笑）

広くないけど楽しく飲める！！

酒は島根の地酒などなど。
三谷さんチョイスで、
冷で、燗で、常温でうまいもの、
ちょっと変り種なんかも。

かなりの酒類の日本酒がおいてあります。

いろいろ楽しめる要素がありますが、
ここに来て一番強く感じるのは、「 お酒で楽しませてもらえる 」 ということ。
わかります？これ。
分からない人は一度行ってください。
納得するはず！！


板さんはスペイン人のハビエルさん。
和のつまみももちろんとてもおいしいのですが、
やはりスペイン料理もあるという。

スペイン料理に日本酒～？(￣ω￣；)

と思ったでしょう。

これが合うんですよ。
というのか、酒のチョイスもいいんだろうな～。



場所は大橋館さんのすぐ近くです。
うろうろしてればわかります。

松江市東本町1-29
TEL：（0852）28・0210
営業時間：17：00～翌0：00
定休日：日・月曜日
駐車場：なし

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李白を求めて（多摩）

一週間前から実習で来ている農大の学生さんたち。
李白酒造とｽｰﾊﾟｰの往復だけの毎日。

松江にもいい居酒屋さんたくさんあるし、たまにはシャバの空気も吸わせてあげないと
窒息しちゃうかも・・・と、連れ出しました。



今回おじゃましたのは　「　漁師料理の店 多摩　」 さんです。

せっかくだから魚の食べれる店
　　・・・いや、どこででも食べられることは食べられるのだけれど・・・

ということで、多摩さんに。












↑一階カウンターはこんな感じ



私たちは二階の座敷席に案内していただきました。



←がっつく人たち。

徒歩で向かったこの日は
雪が降り、風もあり、
とても寒かった・・・

着いてすぐ燗酒。
李白の
やまたのおろちを

料理も・・・
おいしかったーー！！
;+.(ノo･ω･)ノ*;'

特にお刺身は、
←この通り　(＾＾；)



この刺身の中に鯖の刺身がありまして、
「　これ･･･この鯖･･･〆てないんすか。（・・;）　」　と、学生さん。
「　うん。〆てないけど？」　平然と食べる五代目。　(*･～･*)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
家族内で二人あたった人がいるという田嶋君（写真手前の学生さん）。　　　
どうしても手が出ない。

「　大丈夫だよ。仕事は休んでも大丈夫だし、
　　　　　　　実習先であたったらあたったで、思い出になるって。　」　という五代目。ψ(￣Д;￣) ﾑｼｬﾑｼｬ
「　・・・じゃ、じゃぁ・・・。　」　と、恐る恐る手を出した田嶋君。
五代目の 完全に楽観的で軽率な言葉 に、とうとう田嶋家の掟を破ったのでした。


でもね、おいしい鯖の刺身なんて、
どこででも食べられるものでもないし、
結果よかったんじゃないの～ヽ(^‐^)/〃



「　忘年会シーズンだ！！
　よし！多摩へ行こう！！」

という、ＣＭを作ってみたつもり　→




松江市東本町1-47
TEL：（0852）21・5003
営業時間：17：00～翌0：00
定休日：日曜日、12／31～1／5



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ランランラン♪

お久しぶりです。
五代目嫁のあかりです

福岡から松江に来てはじめての冬を迎えました
「島根の冬は寒いよ～」と聞いてはいましたが、確かに寒い・・・
でもこの雪景色　きらいじゃないです

そんな雪が降る中、あたたか～い沖縄からの荷物が届きました
　こちら

沖縄のお得意様からの贈り物
デンドロビウムファレノプシス
1本1本心を込めて育てられたんだな～というのが
伝わってくる立派な洋らんです
（開封直後の写真を撮り損ねました）　
いつもありがとうございます

ではさっそくといいつつも私。
お花を見るのは大好きですが
生けた経験がほとんどなく自信のほどはゼロ
　　お花を生けるのが上手な奥さんに習いながらのチャレンジです

　　生けたものがこちら　↓　　
　　李白に咲いていたセンリョウとあわせてちょっと和っぽく仕上げました　　　　　
　

　　
　せっかくのお花がもったいなく
　ならないように、今後もいけ方も
　学んで　いきたいと思います


　　

　　
　

　　かわいい洋ラン李白女子社員も1本ずつ自宅に持ち帰えらせていただきます
　　ありがとうございました
　　

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寒い。お茶。犬。

  寒.

寒くなりました。

雪です。雪。

←「サムイー」といってはしゃぐ
　　　　　　　　　　　　事務所の佐藤さん










　お茶

さて、昨日は恒例のお茶の日でした。

今月は学生さんがいるのですかさず携帯でパシャ

←ぎこちない学生さんと優雅な佐藤君


→
緊張気味の学生さんと
いい子にしてる佐藤君
それを見てほくそ笑む五代目。




この後
二人は先生が点てたお茶は甘いのに、自分で点てたお茶は苦かった、
という経験をし、「技術の差に愕然･･･。」を体験したのでした。


　犬　

それから今日は
昼前、ダンディ藤井（常務）が事務所に入って来た時、
一匹の小さな犬（パピヨン）が一緒に入ってきて、
キャピキャピはしゃぎまわっていました。
皆大変驚きましたが、犬はあっという間に五代目に抱きかかえられ、向かいの家へ送還されました。
李白始まって以来の出来事です。
犬事件と名付けられました。


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今年も実習生奮闘中！！

昨年も東京農大の実習生（三年生）が来て奮闘しておりましたが、
今年も実習生が蔵の中で奮闘しております！！




















今年は男子学生二人。
田嶋君（右）と船木君（左）です。

奥にいるのは５年目のオジサンです。

田嶋君は福井の 「 福千歳 」 というお酒を造る田嶋酒造の息子さんです。
http://www.fukuchitose.com/

そして彼はブログも書いているのですが、なかなか面白く・・・

まぁ、つまり彼がブログで李白の愚痴を書くとすぐバレ、案外愚痴を言われた我々が傷ついてしまうというシステムな訳です。
http://blog.goo.ne.jp/inakamon_07

そしてまた、悪い事をすれば李白のブログにより速お二方の研究室の先生とご両親に報告がいくという、大変恐ろしいシステムなのです。　(￣ー￣)

田嶋君、船木君のお父様、お母様、
ご挨拶がおそくなりましたが、李白酒造の蔵元、田中でございます。
お世話になっております。
息子さんはとても礼儀正しく、感じよく、毎日一生懸命がんばっておられます。
まだ先は長く、ご心配のことと思います。
時々ブログで様子をアップしようと思っているので、どうぞご安心下さい。


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今年もいただきました

昨年もクリスマス前にいただいたのですが、
今年もイケダ様より李白とクリスマスディスプレイの写真を送っていただきました

http://rihakusyuzoh.blog.shinobi.jp/Entry/224/
（↑去年の記事はコチラ）


クリスマスツリーと李白。
賑やかで楽しそうです











そして、コチラは和と様の融合といった感じ　→

和の中にあるリースがシックでさりげなく、
なんとも馴染んでいて不思議な感じ。

こちらのリースは松江の方の手造りだそうで、
材料はすべて大山で調達してこられたそうです。





床にも飾ってみていただいたようです。
私はこの写真けっこうお気に入りで、何故かといいますと…


引きで撮るとこのような感じ。→

決して李白が主役でないような…
飽くまでディスプレイの中の一つ。
なんというか、
「みんながいて、李白がある」
「日常の中に李白がある」
当たり前かのように
というか、なんというか、

わかりますかね～？

でも～、やっぱり～、
クリスマスらしくにぎやかといえば一枚目の写真かな～（＾＾）


今年もありがとうございました


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CAROクリスマスバージョン

クリスマスも近いので、

こんなん作りました。

で、

    　

色んなものに乗せてみましたが・・・

結局

こうなりました。

クリスマスにぴったりでした（笑）

　　






今年のクリスマスも
　　　　CAROで素敵になりそうな
　　　　　　　　よ・か・ん











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