かすみダレを入れてみた

李白の酒粕ペーストの作り方はコチラ→http://rihakusake.blog.shinobi.jp/Entry/293/

＜酒粕レシピ＞

さて、昨日紹介したかすみダレですが、
「　何にでも入れてるっていうけど、あんた具体的にどうやって使ってるのさ　」
と、言われそうなので・・・、新しく試したものは紹介してみようかな。

＜使い方＞として、紹介はしましたが、それ以外でね・・・。


例えば、カレー。

いつも通りカレーを食べようと、
カスミだれをかけて・・・
Σ(ﾟдﾞ)　おっと！　ブログに載せよう！
と、慌てて撮ったので、スプーンも入れっぱなし
よく見たら、あんまりきれいな写真ではないですね・・・。


ルーの真ん中にかかってる
白いのがかすみダレ。


これを混ぜて食べるのですが、
コクと爽やかさがプラスされます！

ちなみに私は、これだけのカスミだれではもの足りず、この後この三倍の量を足して食べました。

李白ってどんな酒？→http://www.rihaku.co.jp/

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万能 かすみダレ

李白の酒粕ペーストの作り方はコチラ→http://rihakusake.blog.shinobi.jp/Entry/293/

＜酒粕レシピ＞


酒粕のおいしい食べ方。

以前に紹介（旧蔵元日記にて）したのは本当に簡単に粕をペーストにしただけでしたが、
今度は少～しだけ手を加えて、
酒粕でのタレ作りを紹介したいと思います。


このタレ、栄養豊富な上に、
本当に何にでも合うので、かなりおススメです！

万能　かすみダレ！

＜材料＞

・　酒粕　・・・　２５ｇ　　　　（←酒粕ペースト用）
・　日本酒　･･･　５０ｃｃ　　
・　味噌　・・・　１００ｇ
・　味醂　・・・　８０ｃｃ　　　
・　だし汁　・・・　５０ｃｃ　（←面倒ならだしの素で！）
・　生姜　・・・　２０ｇ




＜作り方＞
① 生姜はすりおろしておく
②材料中の酒粕で酒粕ペーストを作る
　　　（ペーストの作り方はコチラ）
③おろした生姜、酒粕ペースト、残りの材料をまぜる。

　　　できあがり！！〃＼(￣∨￣)／〃

ん～、簡単！！
使い方は・・・

・　野菜スティックに　　　　　　　・　焼いたお肉に　　　　　　　　・　薄くパンにぬって焼いて
・　蒸野菜ののたれに　　　　　　・　炒めたピーマンに　　　　　・　そのままごはんにのせて
・　お粥に混ぜて　　　　　　　　　・　湯豆腐、冷奴に　　　　　　 ・　きのこのバター炒めに添えて
・　お料理のかくし味に！！　　


ちなみに、味醂は　李白の本みりんがおすすめです！
長期熟成（４年）の純米本味醂なので、深～いコクと旨味があります。
甘さもしつこくなく、上品な甘さなのです。
そりゃ、「みりん風調味料」だとか、格安の本みりんなんかに比べたら高いですよ。
でも、お金には変えられない美味しさがあるのですよ！
詳しくは　→　http://www.rihaku.co.jp/list_mirin.html　
　　　　　　　　http://rihakusake.blog.shinobi.jp/Entry/10/

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まめまき

まめまきの日がきました。　一昨日のはなしですが・・・。

その日は山陰地方のニュースといえばやはり 「 豆まき 」 。
「 園児が楽しい豆まきを披露しました。」 と、
園児が手作りの鬼のお面をかぶり、豆を撒いている様子が放送されていましたが、
鬼は嬉しそうに「鬼は外ーー」なんていいながら豆まきなんかしません。
 子供たちにそんなウソを教えてはいけない・・・。
そして、園児たちは豆まきをしただけで、豆まきは決して 「 披露する 」ものではない・・・と思いませんか。

私はひねくれ者だろうか。
いや、子供にこそ正しい事をおしえなければなりません。



さて、昨年の豆まきの様子は
http://rihakusyuzoh.blog.shinobi.jp/Entry/238/　　←こんな感じでしたが、
今年は・・・。


五代目不在のため、

←　この人がスタンバイ。

じゃあ、こっちに向かって豆まいて～
というと、








まるで満面の笑みで手を振っているような写真が撮れました。
何回撮っても同じ様な写真になるので、
諦めました・・・。


ちなみに・・・
豆を入れた枡は例年通り昔酒用として使われていた枡ですが、
裏を見たら

柄をつけるための溝が入っていました。

柄をつけて、お酒をすくっていたようです。





今年も無事に豆まきが終わり、
これで今年も李白にも福が来るでしょう。




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李白を求めて（はっとり）

以前にお邪魔したお店です。
撮ったはずの写真が見つからず、upできないでおりました。
・・・が、見つかりました。　　　私の携帯の中から・・・。


東本町にあります、
「　東本酒場 はっとり　」 さん

居酒屋でもない、Barでもない。

･･･　確かに。


小ぢんまりした店内は照明が落としてあり、
とても雰囲気あります。




洋酒も和酒も揃っています。　→

これだけあったら迷うな～・・・　（´ё｀）

と、思うけど、やっぱり日本酒。
とりあえず李白（笑）　(*´艸｀)


←席はこのカウンターと

その後ろの
テーブル席のみ→

寒くなるとコタツが出るようで、
おしゃれにカウンターもいいけど、
コタツが出てるときはこっちに座りたいな～

めにゅーは・・・
けっこう日本酒に合いそうなものが多いです。
メニューを見ても居酒屋なんだか、Barなんだか、不思議。
おなかを膨らまそうと思えばそれも可能。

いろんなジャンルの酒飲みの集まったときはココかな～＾＾



松江市末次本町49-2
TEL～0852-22-0378
open 19:00～

 

http://www.geocities.jp/heart820jp/

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李白 試飲販売情報（東京）

京急百貨店 上大岡店 にて、

2010年1月28日（木） ～ 2月3日（水）

の期間、試飲販売いたします。

どうぞ、この機会に李白のお酒をお試し下さい＾＾



・・・と、書いていて、
「もう2月か～」 と思ったのですが、
そのまま先の予定をチェックしていると、気分だけ先に進み、
なんだかもう春の気分になってしまいました。

いかん、気が緩みそう・・・。


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李白片手に大相撲観戦

先日1月23日、お誘いをいただきまして、大相撲初場所（両国国技館）へ行ってまいりました。


席は枡席の前から三番目。













通路に近かったので、行き来する力士の表情が良く見えます！

お相撲さんの身体って、思った以上に引きしまっていて、思った以上に軽やかでした。

二階席は椅子席ですが、一階はすべて桝席（座布団に座る式）です。
座ったらまずつまみと・・・　お酒
大相撲焼き鳥や力豆を食べながら、李白で観戦。


やっぱり季節ものでしぼりたてでしょう＾＾

お猪口は
相撲にぴったりの
この柄！！

これは
お誘いくださった方が用意してくださっていたものです。

枡席に座って、力豆（枝豆）を食べつつ、相撲専用お猪口で季節のお酒を飲みながら、相撲観戦。
(*´▽｀*)~
テレビではあまり伝わってこない迫力を感じながら、
その所作や衣装を見て「 日本の国技だな～ 」 と実感。


空気感をたのしみつつ日本の文化にひたっていたら、
最後の方にはお酒のせいもあってか、観戦にかなり力が入っていました。

日本の国技、すばらしい！！


ところで、国技館をうろうろしているとよく見かける
この黄色いキャラクター、「せきトリくん」。

なんか気になって家に帰って調べてみましたら、私みたいな相撲観戦初心者にとってもわかりやす～く相撲の事を教えてくれるトリでした。

・・・せきとりって、　　　・・・鳥だったの！？

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そういえば初詣

年明け早々しばらく席を空けていた管理人です。
時間が経ってすっかり忘れていました。

１月１日、初詣に行きました。

「 松尾神社（別名：佐香神社） 」 です。
松尾神社は松江から約１６km。出雲市（旧平田市）にある、酒の神様の神社です。
その日は雪でしたが、歩いて行きました。

宍道湖沿いはすごい風。
顔にぶつかる雪が冷たいというより痛い･･･。　下は雪道で足元が悪い・・・。

出発から約４時間。


とうとう到着。
日本に酒の神様をお祭する神社は
京都の松尾大社と、ここ「佐香神社」だけ。













１０月に濁酒（どぶろく）祭という祭礼があるのですが、
その祭礼に際し、昔は松江藩の許可の元、現在は大蔵省の許可の元、年間一石以下の酒を造ることが可能なのです。

真ん中二人は五代目夫妻。→
五代目の隣は…　社長
･･･じゃなくて、年子でそっくりな社長の兄上。
そして、一番手前の人は社長の弟ぎみ。










たっぷり歩いて、しっかり拝んだ後は、
←　お神酒でご機嫌の五代目。


う～ん。　これはウチのお酒ではない。


最後にひいたおみくじの結果は・・・。
　
　心にしまっておこう・・・。


慣れない雪道で、普段の歩きでは使わない筋肉が我儘いいました。
帰りは皆で電車で帰宅。

一緒に行った伯父（社長兄）には、「軟弱」と一喝されました。



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コーヒー事件

李白みちこです。

どうも昨年の４月頃から李白では事件が多いんです。

決まって事務所で起こる事件なのですが、内容は様々。

一生いわれ続けるであろう事件も中にはあります。

例えば先日・・・

社員の家族の方が事務所に見えたときのこと。
手土産のおかしをいただきまして、「 さぁ、お茶にでもしようか 」 とコーヒーメーカーを見ると、
すでにセット完了。
まさにコーヒーが入れられ始めるところでした。

「 お、誰かすごくタイミングよくコーヒー入れちょー　気が利くねぇ。 」　
と、わざとらしく言いますと、無言で得意顔をこちらに向ける女性が１人。　（ ￣ー￣）+


さて、コーヒーが入りまして、お菓子でもいただこうかとしましたところ、

なんか・・・

・・・コーヒーが濃い。　(－д－; ) ｳｴッ


「 なんか、コーヒー濃いんだけど、分量間違えちょらん 」
と、ちょっと疑ってみましたが、
彼女は
「 大丈夫！ちゃんと６杯で、水も目盛りまで入れたから。 」
と。

ふ～ん。



と、コーヒーメーカーの蓋を開けてみると、

粉がない　Σ(ﾟ◇ﾟ;)?!　ｴーーーーｯ!!!?　

粉がないのにコーヒーはいっちゃったの！？Σ（（★д★;//　ｳｿーーーーｯ!!!?
濃いとかなんとかより、むしろそっちの方が不思議なんですけどーー　


粉入れるところ間違えた？？
・・・でも、影もかたちもないし・・・。
フィルターに穴空いた？？
・・・でも、穴空いた形跡ないし、入ったコーヒーの中にも粉の姿はない・・・。

しばらく推理と討論をしておりましたが、らちが明かず、
とりあえず配って飲み始めてみたけど、
やっぱりどうしても濃い

飲めないくらい濃いっ　(→←)

「 なんかこれ、味まで変わったことない 」 との声まで。

がんばってみたけど
結局答えは出ず、推理は一時中断。



少しして、出かけていた五代目が事務所に戻ってきたので、
「　コーヒー飲まんかね？　･･･すっごい濃いけど。　」
と勧めてみましたところ、
まんまと飲んでくれました。

見るなり 「濃くない？」
飲んで　(◎Σ○; オォゥ!!


するとやはり、当然五代目の推理が始まったわけで・・・。

入れた本人も 「 おかしいっちゃんね～ 」

事務所で出た案が一通り五代目から出ましたら、やはり力尽き・・・。
コーヒーの粉の缶のある棚を見つめる五代目。　（￢￢）ｼﾞｰー

これでは仕事にならないので、私が
「 よし、粉は溶けてなくなっちゃったということで！！ 」　
と、区切りをつけるための一言を発しましたところ、


一瞬空気が止まり、沈黙。


・・・。
・・・

「　あ～～～そういうことね　」　(￣口￣;)！！


三人同時に　声をそろえて。

五代目の見つめるコーヒーの缶の横には、
「 溶かして飲むコーヒー 」 インスタントコーヒー。

他には答えはありません。

そっか～(@^▽^@ )♪　これだ～～！！
と、謎が解けて大変嬉しそうな彼女。

なんというか、

スッキリするはずが、どっと疲れが出てきました。

なんだか・・・
ガッカリ・・・。

謎が解けた瞬間、皆が自分のカップの残りのコーヒーにお湯を入れ始め、無事飲みきりました。

と、まぁ、長くなってしまいましたが、
どうも、これから先ずーーーっと、楽しい毎日が送れそうな気がします。


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