袋しぼり体験＠李白 開催しました

3月26日に行いました　「　袋しぼり体験＠李白　」
　　　　　　　　　　　　　　　　　無事、おいしく搾り上がりました！！


こんな感じで　ワヤワヤっとしておりますが・・・


以前に袋しぼりの様子を紹介した時と
同じように、

もろみを運んで、袋に入れて、










そしてその袋を竹に吊るしていきます！！

そうして垂れてきたお酒を集める。


タンクにはお酒が垂れるイイ音が響きます。　　ちょろちょろちょろ～～　　　って。

「　これが本当のあらばしり！！　」

と、おやっつぁんに 色々利き酒させてもらった女性もいらっしゃるようです。
おやっつぁんもスケベだなぁ・・・。


さて、出来上がった酒は瓶詰しまして、製品に致します。


せっかくなので、世界に一本しかない
皆さんのオリジナル商品にしていただこうと、

ラベルに空欄を作り、お好きなことを書いていただくことにしました。

ふつうは　「出雲杜氏が丹精込め・・・」的なことが書いてあるのですが、
いやいや、皆様が一生懸命しぼった一本ですから！！
そこが大事なのよ！



それぞれに
書き書き していただいて・・・






さらにそれを
ペタペタ ・・・。













こうして、今回限定の

世界に一本の酒　が完成！

あなたの思いと笑顔が詰まったお酒です。

なんちて。










さらに、

当然　　いますぐ呑みたい！！　という気持ちは
ぐいぐい上がっていきます。



皆さんに作っていただいた製品は
それぞれにお持ち帰りいただくとして・・・、

とっておきの、
李白では売り物にしていない、
激にごり酒を！！

社長！
気を付けて！！


んでもって　かんぱ～い♪











この後全員とっ散らかっていたのは、言うまでもありません（笑）



李白ってどんな酒？　→　http://www.rihaku.co.jp/
李白の銘酒ランクに投票　→　 http://www.finito-jp.net/vote1-1/comvote.cgi?id=rihaku

ブログランキング参加中　（ほんとのほんとの「あらばしり」に一票♪）→

偲ぶ会

震災の被害にあわれた方々の映像がTVで放映され、心を痛める毎日です。

私たち被害に合わなかった企業は今の日本の経済をしっかりと支えなければなりません。
李白酒造も団結力を高め、経済の発展につとめていきます！


さて、
3月は前社長（４代目）が他界して１年の月です。

つまり一周忌なわけですが、
社員一同で役員、田中家、を含め、「前社長を偲ぶ会」を行いました。























他蔵の酒や、〇年前の大吟醸や、普段飲む機会のない李白（製品になっていないもの）等も含め、
色々なお酒が出るため、
皆で　あぁでもない、こうでもない、　と、言いながら自然と勉強。
























笑い声とすすり泣きが同時に聞こえ、なんとも　「前社長を偲ぶ会」らしい会となりました。



社員からは

←　こういう

　前社長の エピソード集　も作られ、


また、仏壇にはたくさんの贈り物が
お供えされ、
本当にあたたかで
前社長の人柄が見える空間となりました。






李白ってどんな酒？　→　http://www.rihaku.co.jp/
李白の銘酒ランクに投票　→　 http://www.finito-jp.net/vote1-1/comvote.cgi?id=rihaku

ブログランキング参加中　（暖かい会に一票♪）→

お見舞い申し上げます

3月11日（金）に発生した東北地方太平洋沖地震。

連日テレビで見るたびに心を痛めています。

亡くなられた方々のご冥福をお祈りするとともに、

被災された皆様、そのご家族の方々に対して、

心よりお見舞い申し上げます。

知人の酒蔵の方々も被害にあわれているようで心配です。

本当に一日も早い復旧復興を祈るばかりです。

楽しいイベント 告知

久々に　イベントを開催いたします！！

袋搾り体験 ＠ 李白

3月26日（土）

１５：００　李白酒造に集合
　　　　　　袋搾り体験

１８：３０　搾ったお酒で宴会

２０：３０　終宴

会費：　６０００円
定員：　15名

 

申込先：　[e-mail]　（件名を「袋搾り体験」としてください）

　　　　　　TEL: [phone]
　　　　　　FAX: [phone]

                http://www.rihaku.co.jp/inquiry.php
                   （お名前、人数、ご連絡先をお伝え下さい。）

定員に達し次第締め切りとなります。

補足　・動きやすい恰好でお越し下さい。
　　　　・きれいな長靴を持参してください。（外履きの場合はキレイに洗って下さい。）
　　　　・もしかすると濡れるかもしれないので、着替えがあるといいかと思います。



と、いうわけで、
ぜひぜひご参加くださいませ☆
早い者勝ちよ


李白ってどんな酒？　→　http://www.rihaku.co.jp/
李白の銘酒ランクに投票　→　 http://www.finito-jp.net/vote1-1/comvote.cgi?id=rihaku

ブログランキング参加中　（初めての袋搾り体験に一票♪）→

３月３日

３月に入り、春めいてきた
と、おもいきや、本日雪でございます。　

朝うっすら積もっておりまして、渋滞のため、通勤も時間がかかりました。


そして！！
今日はひなまつりではありませんか！！

実はここの地域は　ひな祭りは　４月３日なんですよ。
ですので、だいたい3月３日～４月３日までお雛様が飾ってあります。

李白奥座敷の二階に上がると・・・



今年も！！














もしかしたら90年くらい前のものではないかという代物。
社長のおばあちゃん世代のものですから、それくらいでしょう。

今回は社長の奥さん　安佳里さんが　はりきってせっせとセットしていました。
　
「　いや～、はりきってるね～！　」

なんて噂してましたが、

なるほどね！

この前安佳里さんのご実家から大きな荷物が届いたかと思ったら、
　　今年はお雛様が増えているじゃないですかっ！


なんだか、とってもにぎやかになりました☆


さてさて、

そんなこんな時期にオススメのお酒を・・・









李白　特別本醸　にごり酒　桃花仙人

　うっすらとにごった辛口にごり酒です。
　様々な料理と相性が良いので、食中でもおいしくお召し上がりいただけます。

　詳しくは　こちら


そして、

李白　花酵母・黒米仕込　華露～CARO～

 　原料中の黒米により淡いピンクの素敵なお酒です。
　ふんわりとした味わいと、キレイなその見た目は、
　春にぴったりのお酒です。

　




李白ってどんな酒？　→　http://www.rihaku.co.jp/
李白の銘酒ランクに投票　→　 http://www.finito-jp.net/vote1-1/comvote.cgi?id=rihaku

ブログランキング参加中　（お酒のあるひな祭りに一票♪）→

袋吊り

 

もう２月も終わりです。

早いです…。

ついていけていません（泣）　ごめんなさい（涙）

 

先日の蔵の様子をupします。

これだけ蔵に人が集まって…

いつも瓶詰中心で作業をしてる人も、
出荷中心の人も…

 

何事！？

という光景。

これから袋しぼりが行われるのです。

袋搾りとは、普段行われている加圧して搾る方法と異なり、

もろみを袋に入れ、縫い目から染み出るお酒を無加圧で搾る方法です。

この作業は手際が肝心！！

ということで、手が必要ですが、　　　

…しかし　この人数…。

 

実は年にほんの数回しか行わないこの作業。

鑑評会の出品酒や、斗瓶囲いといったお酒がこの方法で搾られるのですが、
出荷や瓶詰をしている人でも 年に一度は必ず造りの現場の蔵の中で作業をする という習わしのある
李白酒造では、　今回、袋搾りの作業に皆が集まったのです。



この人数でどういうことをするのかといいますと、


まず、もろみを運びます。










そして袋の中に移し入れる。





目の前のタンクでは紐を持った男たちがスタンバイしています。




あ、　→

染み出してきた・・・

早く、

早くぅ






もろみの入った袋は

紐を持った男たちにバトンパスされ、




タンクの淵に
ぶら下げられます。











どんどん、　　どんどん　　つるされます。











タンク全体にぐるりと周ったら　

次はタンクの真ん中に竹をわたし、

竹につるしていきます。


　






袋の目はもろみで詰まるまでは白濁したお酒が出てきます。

袋の目が詰まってくると、次第に液体だけが
徐々にでてくるのです。

透明になったら斗瓶にとっていきます。



←　まだまだ白いね～。







李白ってどんな酒？　→　http://www.rihaku.co.jp/
李白の銘酒ランクに投票　→　 http://www.finito-jp.net/vote1-1/comvote.cgi?id=rihaku

ブログランキング参加中　（気合いの入った斗瓶どりに一票♪）→

食楽 で

食楽で紹介されました。



食楽という雑誌は、


特集のタイトルを見てるだけで
　　　　　　　　　　興味をそそられますね！


大人って楽しいな
　　　　　　　って思える雑誌です。









さて

この雑誌の
「日本酒番付」
という特集の

「家パーティーで
　飲むお酒」
（Ｐ８０）

で李白のＣＡＲＯが
紹介されました。


うん、パーティーで
楽しんで下さい！！

話題にもなります！


一つ気になったのですが、　価格3200円となっておりますが、　画像は４合瓶ですよね。
４合では１５００円です。　一升が３２００円です。
お知らせいたします。





そして、パラパラとページを
めくっていたら、

「およよ？」 と


そう、このページの一番下。

見慣れた瓶。

李白 やまたのおろち だ！


写真には 李白が載っていますが、
その時々で銘柄が異なるそうなので
あしからず。

こちらのお店は
http://u-sasaya.sakura.ne.jp/
世田谷区の経堂にある 「 結ふ食 楽屋（SASAYA） 」というお店です。

今度行ってみよ～～っと♪



李白ってどんな酒？　→　http://www.rihaku.co.jp/
李白の銘酒ランクに投票　→　 http://www.finito-jp.net/vote1-1/comvote.cgi?id=rihaku

ブログランキング参加中　（心躍る日本酒特集に一票♪）→

籠屋様ご一行

今年もいらっしゃいました！！



東京都
狛江市の

籠屋秋元酒店さま

と

飲食店さま。



島根まではるばる。



車は…
　　「わ」ナンバー




しかもちょうど 雪が積もり、ガチガチに、ツルンツルンになった日に いらっしゃった。

松江でもこんなになることはあまりないのですが、
そんな日にぶち当たるとは、なんて ラッキーな方々でしょう

朝 雪が積もっていたので、慌てて雪かきしましたよ。
「籠屋さんきちゃうーー」　って言いながら。



なんだか、雪がひどくて申し訳ないな～

なんて思ってたら、
みなさん滑って楽しんでるように見えましたよ。

ただ、運転する人は大変。

「雪国出身の方いらっしゃらないんですか」
って聞いたら、
「いません（；_；）」　って（笑）


この日は飛行機も朝から欠航続きで
帰れるのか…　って李白の皆心配しておりましたが、　
お帰りになるころには飛行機も飛び、皆様ご無事で帰られたようです。

次の日　「昨日20：00発の飛行機だったのに、空港着いたの19：50だったよ～」　って報告いただきました（笑）

到着予定が一時間も遅れたって。
店長、雪をなめてはいけません。

とはいえ、助かった理由は　たまたま籠屋さんの後ろを走っていたバスが　「空港連絡バス」 だったこと。
想い出に残るたびになったことでしょう（笑）


今回のツアーは山陰で３蔵まわられたそうです。
本当に、みなさん熱心で、作り手の私たちも本当にうれしい限りです。

そして、やはり どうせ飲むなら こんな熱心な方々のお店にいきたい！！
行きたい！！！

ぜひ、飲みに行く時は　籠屋さんにオススメのお店を聞いて下さい。
（って、勝手にそんなこと言ってるけど・・・）

ツアーのみなさま、ありがとうございました！
これからもがんばっておいしいお酒つくります！！


李白ってどんな酒？　→　http://www.rihaku.co.jp/
李白の銘酒ランクに投票　→　 http://www.finito-jp.net/vote1-1/comvote.cgi?id=rihaku

ブログランキング参加中　（熱心な小売店さん、飲食店さん、造り手に一票♪）→