リハクルージング☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

李白Ｔシャツから、李白トレーナーに衣替えする季節となりました。

おひさしぶりです　五代目嫁のあかりです。

先日、豪華客船の中で李白のお酒をふるまうという初めてのお仕事に
いってまいりました　



　←神戸港に停泊中の
　　にっぽん丸

　　おっきい！かっこよい






今回、にっぽん丸の「秋の味覚クルーズ」という企画の中で.
島根県にも立ち寄るにっぽん丸のお客様に
島根の地酒も味わっていただこうというわけです


　←こちら　船内のショップで
　　試飲販売中の五代目

　　「いらっしゃいませ～」
　



また、ある日の船内のディナーでは”のどぐろ”や”あゆ”などなど・・・、
島根が誇る味覚が並び、
李白の”ひやおろし”と”華露”がふるまわれましたよ

（わけあってこのときの写真を撮り損ねました・・・肝心なところで！）

しかしながら、船の旅というものもいいものですね♪

船内をｳﾛｳﾛしていると　”よくすれ違う方”がいて、”顔見知り”のような
感じになり、「よく合いますね～」とかいいながら色々と話すようになったりして・・・
とっても楽しかったです
　
またスタッフの方々もイイっ
ﾘﾋﾟｰﾀｰのお客様が多いのもわかるな～と関心して帰ってきた我々でした。

陸路だとなかなか不便な島根県・・・船という手段もあったとは！！


　　　←おまけ写真

　　　いなくなったと思ったら
　　　船の先頭（ではないかも・・・）に
　　　行っていた五代目

　　　「セルフタイマーでうまく撮れた」
　　　とのこと(笑）

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10月のイベント

ひやおろし、好評です！
 

椿山荘で行われる酒の会 のお知らせです！！

日本で一番県の知名度が低く、
「 島根の酒蔵 」というと「 島根に酒蔵？」と言われ、

しかしながら一人当たりのアルコールの消費量が全国で８位、
蔵元数も３３蔵、
酒の神様「松尾様」をお祭りする神社が存在する 県の酒を
堪能できる酒の会です♪

島根県の日本酒メーカー１９社が勢揃い！

各蔵元が丹精込めて醸した自慢の日本酒がお楽しみいただけます。

この機会に「島根の地酒」と滋味溢れるお料理をぜひご賞味ください。

◆日　時◆平成23年10月11日（火）19：00～21：30

◆場　所◆椿山荘　４Ｆ　ジュピター　（文京区関口2-10-8）

◆定　員◆300名　（定員になり次第チケット販売終了）

◆参加費◆6,000円 【イープラスをご利用のお客様は5,800円】


なんと、イープラスが使えますので、ネットから簡単にご予約お支払いいただけます！
まだ空きがございますので、お誘い合わせの上ご参加くださいませ。

詳しくは　コチラ
 

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呑み切り

ひやおろし、好評です！
 

「呑み切り」

・・・　最後に瓶の底にうっすら残ったお酒を最後まで出し切り、惜しみながらじっくり味わって呑むこと。

ちがう！！！

夏を越し、熟成させたお酒を一度タンクから出し（ちょびっとだけね。サンプル程度に。）、
熟成具合や味ののりなどを見る この時期の昔からの行事（？）のことです。
呑み口（タンクのお酒の出口）を切る　という意味ですね。



こんな感じで、
　　お酒がずらっと並び、

　　　　鑑定官の先生方から評価をいただきます。

（鑑評会ではないので、金賞とか銀賞とかはつきません。）



李白からも杜氏と製造部から一人出向き、
それぞれのお酒の評価を直接聞きます。


ドキドキしますね。


丁寧に評価いただき、今年も安心して出荷できそうです。


あ～、呑み切りも終わったし、
いよいよ酒造りも間近だなぁ。


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李白 試飲販売情報（大阪）

ぜひ、この機会にお味見だけでもいらしてください
秋の味覚「ひやおろし」も用意しておりますよ～☆

　阪急百貨店うめだ本店　のラインナップ　9/28(水）～10/4（火）

今回の目玉 ◎ 李白 特別純米 ひやおろし		720ml	秋の限定商品！ 半年ねかせたほどよい熟成感と、スッキリ感をお楽しみいただけます。 秋の豊かなめぐみにぴったりのお酒です♪
李白 大吟醸 斗瓶囲い		1800ml 720ml	鑑評会出品酒レベルの造りの酒 派手でない華やかな香りと 繊細な味わいのお酒 （年間1500本限定、ｼﾘｱﾙﾅﾝﾊﾞｰ入）
李白 大吟醸 袋搾り		1800ml 720ml	派手でない華やかな香り 斗瓶囲いと比べると味の太いタイプ
李白　大吟醸 月下獨酌		720ml	香りおさえめでスッキリ とした味わいの大吟醸。 自分と月と自分の影とともにお酒を楽しむ そんな李白の詩「月下獨酌」 今宵月を見ながら一杯…いかがでしょうか☆
李白  純米大吟醸		720ｍｌ	香りおさえめでふっくらと した味わい。 食事とともにお楽しみ いただきたい 一品
李白 大吟醸		1800ml	辛口でスッキリ系大吟醸。 値段も5000円と、贈り物にもオススメ！
李白　純米吟醸 超特撰		1800ｍｌ 720ｍｌ	まろやかでコクがあり、且つキレの良いお酒。様々な料理との相性も良い純米吟醸。 ぜひ一度は飲んでいただきたい 李白酒造の定番商品のひとつです
李白 特別純米 やまたのおろち 超辛口		1800ｍｌ 720ｍｌ	日本酒度+13 辛いだけでなく、旨み、 酸がしっかりしている ので、辛さだけでない、 スッキリ、キレのある 旨口の酒。
李白 　 特別純米　 無濾過生原酒		720ｍｌ	さわやかだけど呑みごたえのある  夏にぴったりの無濾過生原酒
李白 純米本味醂		720ml	うわさの味醂！ そのまま飲んでもおいしい！ 料理に使えば味がアップ！ すごいんです。

この機会にぜひお立ち寄りください☆
製造部のものがお待ちしております。



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李白ほろ酔い寄席 のお知らせ！！

ひやおろし、もう呑んだ？
 

毎年恒例、大好評の

李白ほろ酔い寄席

今年も10月1日（土）より　予約受付を開始いたします！！



開催日：　11月12日（土）

--15：20　受付開始
（- 15：20 ～ 15：50　蔵見学 要予約）
--16：00　落語開演
--18：00　吟醸酒を楽しむ会
--19：30　終了予定

場所：　李白酒造　酒蔵

会費：　4000円

定員：　120名



お申込方法：　電話　[phone]
　　　　　　　　　FAX　[phone]
　　　　　　　　　E-mail   [e-mail]

お申込はお早めに！
毎年のことですが、すぐにいっぱいになってしまいますので…。
キャンセル待ちも受け付けますが、確実ではございませんので、お早めに！



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李白 試飲販売情報 （東京）

ひやおろし、出ましたよ！
 

試飲販売のおしらせです

　二日間だけの試飲販売です。
　秋限定の商品もございます。興味があるかたはぜひお早めに！
　お味見だけでもご利用くださいませ　

吉池本店　ﾌｧﾐﾘｰﾃﾞﾊﾟｰﾄ吉池　のラインナップ　9/22(木）～9/23（金）

◎今回の 目玉→ 李白 特別純米 ひやおろし		1800ｍｌ 720ml	秋の限定商品！ 半年ねかせたほどよい熟成感と、スッキリ感をお楽しみいただけます。 秋の豊かなめぐみにぴったりのお酒です♪
李白 大吟醸 月下獨酌		720ml	香りおさえめでスッキリ とした味わいの大吟醸。 自分と月と自分の影とともにお酒を楽しむ そんな李白の詩「月下獨酌」 今宵月を見ながら一杯…いかがでしょうか☆
李白　純米吟醸 超特撰		1800ｍｌ 720ｍｌ	まろやかでコクがあり、且つキレの良いお酒。様々な料理との相性も良い純米吟醸。 ぜひ一度は飲んでいただきたい 李白酒造の定番商品のひとつです
李白 特別純米 やまたのおろち		1800ｍｌ 720ｍｌ	旨みのしっかりした辛口。 燗にも向くお酒で、 ネットでの投票No.1の酒。
李白　 特別本醸造		1800ｍｌ 720ｍｌ	くせのないサラッとした飲み口でありながら、 しっかりした旨みで飲みごたえのあるお酒 常温でも、燗でも、冷やしても、 オールマイティーにお楽しみいただけます。

この機会にぜひお立ち寄りください☆
秋の宵は月見酒～



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ひやおろし 本日9/14(水) 発売！！

ひやおろし　　本日より出荷開始いたします！！



　早速　ひやおろし目指して買いに来られた
　　お客様がいらっしゃいました。

11月中旬までの限定ですので、お見逃しなく！













↑　試飲コーナーのディスプレイを「ひやおろし」に
　　　変更中。



今年のひやおろしも上々です。　ほどよい熟成感と、ひやおろしならではのスッキリが混在。























ちなみに、ひやおろしとは、
冬に仕込んだお酒を半年寝かせて （通常出荷しているお酒は半年～1年寝かせたお酒。全く寝かせていない、冬に仕込んでその冬すぐに出すお酒は「新酒」「しぼりたて」などといいます。） 秋に出すお酒のことです。
暑い夏を蔵の中で過ごし、気温が下がったころ、お酒もひんやりとして卸したお酒・・・
ということで　「ひやおろし」　といいます。
別名　「秋上がり」ともいい、「秋になり味わいがグッと上がりましたよ」　という意味合いを持つ名前も持っているのです。

どうです、飲みたくなったでしょう！？
ひやおろしが、　あなたを待っています！！


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味醂で遊んだ

ひやおろし、そろそろです。

何か考え事をしていると、
ふと、違うことが頭を過り（もちろん考え事と関連して）、
ついつい本筋から脱線してしまい、気づいたら違うことしてたりして・・・。
そんなダメ社員な私です。

そして、
そのダメ社員の脱線から生まれたのが、


←　これ。


なんだこれ？


メインは
その、琥珀色のちょっとテカっとした、
それです、それ。


李白の味醂なんですよ。



なんかね、思いついちゃったんです。
味醂をゆる～～いゼリー状（ジュレって感じ）にしたら面白いんじゃないかと。

早速作成。
そして実験。


色々なアイテムを用意。

←　今回は、　アイス、カステラ、パン を用意。

　






「ちょっと食べてみてごさん～？」 の一声で
女性社員がドドっと集まる。　　→

皆で試食会。
もちろん男性も含め。

味醂のコクと独特な旨み、香り、
それにアルコールが加わり、グッと大人なスイーツに！

結論！

←　パン（白パン） ×　アイス　×　味醂
　　　　
これは、ダメ！
やめてください。

止まらなくなります。　　結果太ります。
それに私は美味しいものは独り占めすると決めているのです。


今までは味醂そのものに ベチャ っとカステラなどを浸したり、アイスにかけたりしていましたが、
次からはこれを作っておいてかけます！
少し固める（ジュレ状）にすることで、付ける量の調整が出来たり、
口の中での調和の仕方が変わったり、 ほんのひと手間ですがこんなに変わるんですね。

あ～、味醂、おもしろい！
それだけでも完成された味なのに、さらにここまで遊べるとは！

また、日本酒でも遊んでみなきゃな～。

脱線も役に立つ。
・・・というか、脱線した時こそいいアイディアが生まれる。
考えた時に出てくれりゃいいのに・・・。


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