空飛ぶタンク

　　　

なんじゃこりゃ～！！


タンク 飛んでる！

・・・ わけじゃないけど、
　　　　　　　　　吊られてる。





「今日なんだっけ？」

って蔵の人に聞いたら

「屋上のタンクの入れ替えだわや。」

って。








うちの蔵は高さがあるだけんね～。



しかし、写真見てるだけで怖いわ。






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試飲販売情報（神奈川）

本日二つ目の試飲販売情報 発表です。

　横浜タカシマヤ　のラインナップ　2/1(水）～2/7（火）

李白 大吟醸 斗瓶囲い		1800ml 720ml	鑑評会出品酒レベルの造りの酒 派手でない華やかな香りと 繊細な味わいのお酒 （ｼﾘｱﾙﾅﾝﾊﾞｰ入）
李白 大吟醸 袋搾り		1800ml 720ml	派手でない華やかな香り 斗瓶囲いと比べると味の太いタイプ
李白 大吟醸 月下獨酌		720ｍｌ	香りおさえめでスッキリ とした味わいの大吟醸。 自分と月と自分の影と共にお酒を楽しむ そんな李白の詩「月下獨酌」 今宵月を見ながら一杯 いかがでしょうか。
李白  純米大吟		1800ml 720ｍｌ	香りおさえめでふっくらと した味わい。 食事とともにお楽しみ いただきたい 一品
李白 大吟醸		1800ｍｌ	辛口でスッキリ系の大吟醸。 5000円というお値段なので、ご贈答にもいかがでしょう。
李白 純米吟醸山廃 こだわり		1800ｍｌ 720ｍｌ	旨みとコクのしっかりしたお酒。 温めるとさらに旨みがのり、冷やした時と温めた時の味わいの差が存分に楽しめます。
李白 　 純米吟醸 両人対酌		720ｍｌ 300ml	「両人対酌山花開く　一杯一杯又一杯…」という李白の詩のフレーズから名前をつけたお酒。 スッキリ純米吟醸で、冷やして、常温でおいしいお酒。
李白 　 特別純米		1800ｍｌ 720ｍｌ	李白のｵｰﾙﾗｳﾝﾀﾞｰ！ 級別廃止以前から「特級純米酒」として存在していた李白の歴史ある商品。 李白の定番酒。
李白 純米吟醸 しぼりたて（生）		720ml	冬季限定品 この冬しぼったできたての純米吟醸酒です！ 一切熟成させていないフレッシュで若々しい味をお楽しみいただけます。
李白 　 特別純米　 無濾過生原酒		720ml	さわやかだけど飲みごたえのある、 李白で唯一の無濾過生原酒。
李白 　 特別本醸 にごり酒 桃花仙人		720ml	うすにごりで辛口のにごり酒です。 しつこくなくサラッとした口当たりで、 食中においしくお召し上がりいただけます。

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試飲販売情報 （千葉）

本日一つ目の試飲販売情報 発表です。

　そごう 千葉店　のラインナップ　1/31(火）～2/6（月）

李白 大吟醸 斗瓶囲い		1800ml 720ml	鑑評会出品酒レベルの造りの酒 派手でない華やかな香りと 繊細な味わいのお酒 （ｼﾘｱﾙﾅﾝﾊﾞｰ入）
李白 大吟醸 月下獨酌		720ｍｌ	香りおさえめでスッキリ とした味わいの大吟醸。 自分と月と自分の影と共にお酒を楽しむ そんな李白の詩「月下獨酌」 今宵月を見ながら一杯 いかがでしょうか。
李白  純米大吟		1800ml 720ｍｌ	香りおさえめでふっくらと した味わい。 食事とともにお楽しみ いただきたい 一品
李白 大吟醸		1800ｍｌ	辛口でスッキリ系の大吟醸。 5000円というお値段なので、ご贈答にもいかがでしょう。
李白 純米吟醸山廃 こだわり		1800ｍｌ 720ｍｌ	旨みとコクのしっかりしたお酒。 温めるとさらに旨みがのり、冷やした時と温めた時の味わいの差が存分に楽しめます。
李白 　 純米吟醸 両人対酌		720ｍｌ	「両人対酌山花開く　一杯一杯又一杯…」という李白の詩のフレーズから名前をつけたお酒。 スッキリ純米吟醸で、冷やして、常温でおいしいお酒。
李白 　 特別純米		1800ｍｌ 720ｍｌ	李白のｵｰﾙﾗｳﾝﾀﾞｰ！ 級別廃止以前から「特級純米酒」として存在していた李白の歴史ある商品。 李白の定番酒。
李白 純米吟醸 しぼりたて（生）		720ml	冬季限定品 この冬しぼったできたての純米吟醸酒です！ 一切熟成させていないフレッシュで若々しい味をお楽しみいただけます。
李白 　 特別純米　 無濾過生原酒		720ml	さわやかだけど飲みごたえのある、 李白で唯一の無濾過生原酒。

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酒粕レシピ 豚の味噌粕漬け

李白酒造社員が紹介する　酒粕を使った料理！
酒粕ペーストの作り方はコチラ。　　

「超簡単！酒粕ペースト」　を使ってみましたのでザックリ紹介します。
食材を漬けるだけ！

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＜　豚の味噌粕漬け　＞　　　オススメ度　★★★★★　MAX !! 


●　容器、味噌粕、豚ロース、ガーゼを用意します。

●　豚ロースをガーゼで包んでおきます。




















●　味噌粕を厚さ３㎝以上になるように容器の底に敷き、
　　その上にガーゼに包んだ豚ロースをのせます。

　　　
　　　



















●　さらに上に味噌粕を重ね、豚の枚数分繰り返します。






















●　それを丸一日寝かせたら、出来上がり。













●　次の日にフライパンで焼いて、いただきましょう。























たったの一晩でほどよく漬かります。


ご飯にも、お酒にもよく合います。

酒粕の効果で、
お肉も柔らかく、とってもオススメ☆


子供も大人も喜ぶ一品です。









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その他のレシピはコチラ

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酒粕レシピ 味噌粕漬け(床)

李白酒造社員が紹介する　酒粕を使った料理！
酒粕ペーストの作り方はコチラ。　　

「超簡単！酒粕ペースト」　を使ってみましたのでザックリ紹介します。
混ぜて漬けるだけ！

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＜　味噌粕漬け（床）　＞　　　オススメ度　★★★★★　MAX !! 


●　味噌、酒粕ペースト、味醂、ガーゼを用意します。
　　（分量は使用する容器等により異なります）
　　　味噌、酒粕ペーストは１：１の配合。味醂はお好みで混ぜます。
　　　甘めがいい方は味醂多めで、甘くない方がいい方は控えめに。
　　　




← 社長自ら調理。
















使用した味醂は、「飲んでもおいしい！」 李白の純米本味醂です。
かなりオススメの味醂です。

●　混ぜます




















汚らしく見えるのは気のせいです。　　手はよく洗わせましたから。

●　完成です。
　　これとガーゼを使用し、容器に入れて漬けます。



←　ちなみに今回はこのような容器を使用し、
　　　食材を漬けました。


さて、色々漬けてみましょう！

＜試した食材＞
・　豚ロース



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李白 塩見縄手（松江ごころ）店

 

　

以前にご紹介いたしました　松江ごころ
http://rihakusake.blog.shinobi.jp/Entry/285/

オープンは２月25日（土）に決定し、

オープンに向け、ちゃくちゃくと準備がすすんでおります。


さて、李白は松江ごころにカウンターを作りまして、
試飲をしながらゆっくりお酒を知っていただけるスペースを設けます。

カウンター！！
李白のスペースの顔になる カウンターです。
大事！！


そして。
材木を加工しておられる八雲の「難波さん」に相談したところ、
こんなに素敵な一枚板を調達してくださいました！！
なんとまぁ






















表面はこんな感じ。






















楠だそうです。
湾曲が美しい。

今奥さんが立っている側がお客さん側。






















これから加工に入られます！
楽しみだな～～♪


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造りの人たち

　　　　

寒いです。

昨夜は久々に
パウダースノーが
降りました。






さて、
今日は
過去の写真を
ちょっと見ていたのですが・・・。



写真を撮ると 何故か いつも こういう図。

若い。

若い人たちばっかり。




何でかって、別に理由はないのですが・・・。
蔵の中では皆でやっているんですが。

と、見ると、先輩チームの姿。↓

 

遠くから見ると　若いんだか、年配なんだか。

 

「若いもんには負けん」どころか、年齢関係なくうまく調和しているのが李白の特長。

←　蔵のボスはこの人。

おやっつぁん。


先輩方は自分たちのことを
「おらやちゃ、青年部だけんのぉ」といっている。


さ、今日も元気に酒造りしますか。








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酒粕レシピ 酒粕鍋

李白酒造社員が紹介する　酒粕を使った料理！
酒粕ペーストの作り方はコチラ。　　

「超簡単！酒粕ペースト」　を使ってみましたのでザックリ紹介します。
いつもの料理に少し入れるだけ！

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＜　酒粕鍋　＞　　　オススメ度　★★★★☆　

簡単であったまる鍋は寒い冬の味方ですよね！
いつもと一味違った鍋はいかがでしょうか♪

●酒粕ペーストを作ります

（今回はミキサーを使ってみましたが、ミキサーによっては
やりづらいので上記の酒粕ペーストの作り方を参考に
作っていただいた方が簡単です（＾＾；））

●鍋にいつも通りだしをとり、　お好みの材料を煮ます。


●　味噌を少し溶き入れます。
　　味噌を入れた方がよりコクがでます。白味噌もオススメ☆
　
●仕上げに酒粕ペーストを注ぎ入れて出来上がり♪
















酒粕が好きだ☆という方は
そんなに入れて大丈夫！？というくらいいれてもおいしいです！
私の場合ドロドロになるくらいいれるのがお好み♪

鍋は飽きてきた・・・という方！ぜひお試しください！
体もぽかぽかしてきますし、翌朝の肌の調子が（＾＾）ｖ

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