李白 松江ごころ店 ＯＰＥＮ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

みなさま、お待たせいたしました！
以前のブログ↓で、カウンター製作の様子をご紹介しておりましたが、
http://rihakusake.blog.shinobi.jp/Entry/308/


2月23日　李白酒造 試飲・販売カウンターが入った店舗
「松江ごころ」が無事オープンいたしました



場所は、李白酒造本店から
徒歩12分

松江の観光スポット
武家屋敷や小泉八雲記念館、
美術館やおそばやさん、
カフェなどなどが並ぶ
塩見縄手の一角です




われわれ「李白酒造」と　かまぼこの「寿隆蒲鉾」さん
特産品販売「ぢげもん」さん　たこ焼き専門店「元祖たこ昌」さんの4店舗がはいっています

小腹がすいたらたこやきを食べて、かまぼこをおつまみに地酒を飲んで、
特産品をお土産にして・・・・なーんていかがでしょうか

観光にいらした方にも、地元の方にも、ぜひぜひお立ち寄りいただきたい場所です

さらに、お楽しみはこのテラス















堀川をゆったりと眺める事ができますよ　いまはまだ少し寒いですが
これからの季節　ホッとできること間違いなしです
あやうく李白スタッフも仕事を忘れて和んでしまいそう?!(笑)

ではここで、松江ごころでの試飲についてのご案内

コースは２つ
・かぶとむしコース（ちょっとずつを10杯まで試飲ＯＫ）　50円
・ふくろうコース　（お猪口に半分ずつを5杯まで試飲ＯＫ）　300円※お猪口持ち帰りもＯＫ

　　

気になるお酒があったらチェックしにいらしてくださいね　ちなみに李白本店（蔵元）の
試飲コーナーも引き続き営業しております。今後とも宜しくお願いいたします。　

　李白酒造の酒ってどんな酒？　→　http://www.rihaku.co.jp/
 

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酒粕レシピ 酒粕明太クリームパスタ

李白酒造社員が紹介する　酒粕を使った料理！
酒粕ペーストの作り方はコチラ
　

「超簡単！酒粕ペースト」　を使ってみましたのでザックリ紹介します。
いつもの料理に少し入れるだけ！

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＜　酒粕明太ｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀ　＞　オススメ度　★★★★★　MAX!!　

レトルトの明太クリームパスタを使用し、アレンジでキノコを入れました。
普段のクリームパスタに加えるだけです。
酒粕初心者にもオススメの味わい！

●酒粕ペーストを作ります　（→作り方）

●　きのこを炒めます。

●　炒めたきのこに酒粕ペーストを混ぜます。









































●さらにレトルトのクリームソースを合わせ・・・。




















●　パスタにかけたら完成！！

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手抜き料理のはずのレトルトを使用した明太クリームパスタですが、
ほんのひと手間でグッと味わいが変わります。

社長、自慢げにこのレシピを蔵の若い男子に紹介。
蔵の社員　「社長・・・。　レトルト使ったら負けっすよ・・・。」

・・・って。
クッキング男子達め。

おいしければいいんですよ！
とにかく簡単・・・
おいしい　でした！


その他のレシピはコチラ

李白酒造の酒ってどんな酒？　→　http://www.rihaku.co.jp/
 

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李白 塩見縄手（松江ごころ）店

　

以前にご紹介いたしました　松江ごころ
http://rihakusake.blog.shinobi.jp/Entry/308/

その後例のカウンターはどうなったのか！？


こうなったのだ！！↓
























とはいえ、まだ塗りかけ。
























とはいえ、立派。



あ～。
だんだん形になってくるぅ。






このカウンターでお酒が飲みたい。










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節分の思い出

　

 

あ…節分の記事がアップされてる。
社長のお嫁さん「あかりさん」がアップしたらしい。

PCの中に残る節分の時の写真。
たくさんある。

この写真・・・　使わなかったんだ。

こんなに楽しそうにしてるのに！
良い写真だからあたしが載せる！！


私も一緒にやりたかったなぁ～。


李白みちこ

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今年の節分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

みなさん2/3　節分に豆まきはされましたか？

今年の李白はこんな感じでした


　まずはお酒の神様に
　
　豆をお供えして
　
　パンパンします







その後、杜氏が蔵の入り口にて


　「福は～内」　　　　　　　　　　　　　　　　　「鬼は～外」
　

　









　と、鮮やかな手つきとハリのある声で豆をまきます。

 　

  ちなみに蔵の別の場所で豆まきしたときには,
　杜氏（右）自ら鬼役をかってでてくれました　左の鬼は李白最年少の小屋君。


　

　　最後にまいた豆を
　　おそうじおそうじ

　　その後、残った豆を
　　口にいれる手がとまらない・・・ですよね。

　　



　

　さて、最近は節分といえば”巻き寿司”という風習が全国に広がっていますが
　ここ松江には、そばを食べる習慣があります

　たしかに立春が新年と考えれば節分は大みそか
　大みそかといえば年越しそばやね～

　ということで、ご近所のおそばやさんへ行ってきました

　なんと、かけじくも節分にぴったり



       















松江と言えばこれです！出雲そば～　李白のお酒にもよく合います　　　
　　　　　
　　
　　これで  今年の
　
　　邪気払いも完璧！ですっ♪









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おふくろぅさん

事務所に　松江市の職員の方が来られました。

何用かと思えば、「動物の保護にきました」 と。

うちの社員を動物扱いするとは何事か。


なんか良く分からないので、社内をあたってみると、「ふくろうがいる」とのこと。



















ほんとだ！！

段ボールの中に入れられたフクロウ。
夜、李白の敷地内の針金（？）にひっかかってバタバタしていたらしく、
製造部の 高木君がご近所さんと二人で保護していたのだとか。
ちゃんと暗くして、ご丁寧に水まで用意してある。
フクロウって犬や猫みたいに水飲むのかな？

かわいいふくろうちゃんは 市の方に連れて行かれ、これから病院にいくそうです。


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酒粕レシピ カキの味噌粕漬け

李白酒造社員が紹介する　酒粕を使った料理！
酒粕ペーストの作り方はコチラ。　　

「超簡単！酒粕ペースト」　を使ってみましたのでザックリ紹介します。
混ぜて漬けるだけ！

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＜　カキの味噌粕漬け　＞　　　オススメ度　★★★★★　MAX !! 


●　混ぜるだけの味噌粕を作ります。（作り方→http://rihakusake.blog.shinobi.jp/Entry/309/）
　　　


















●　容器に味噌粕を3㎝以上の厚さになるようにしき、ガーゼを乗せます。
●　ガーゼの上にカキを並べます。
















●　カキの上にガーゼをかぶせ、さらに味噌粕をのせます。
　　カキの量が多い場合はそれを繰り返します。
















●　丸一日ねかせたら出来上がり！
　　　魚焼きグリルなどで色がつくまでやいて食べましょう。
















出来たカキは・・・
中はフワフワ♪　旨みがギュっと凝縮されました！　
ほどよい漬かり具合なのでカキの味もしっかりし、
味噌粕の味とのバランスがとっても良いカキ料理となりました。
酒のツマミにサイコー！

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その他のレシピはコチラ

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動力室入口

　　　

蔵に入ってすぐにある「動力室」って書いてある扉。





誰っ、開けっ放しにしてるのは！？


ダメよ、

ダメ！


開けっ放し　ダメ！　　ねー。


と、閉めようとしたら、目に入った貼り紙。





「市水ポンプ電源仮設工事のため
　
　　　　　　　　扉を閉めないでください」

って、書いてある。

市水ポンプの電源が壊れたから
修理したいんだけど、
部品がまだ来ないから
しばらくこのままなんだって。




ウケる。



笑



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