イソピヨピヨ

6月～7月上旬は精米所の軒下でツバメが子育て中。
毎年見る光景ですが、
実は子育てしているのはツバメだけじゃなかった！！

社内には2歳未満の子育て中パパが3人…と、もうすぐ+1人の予定。
絶賛子育て中！！

…じゃなくて、その話じゃなくて、

蔵の排気口の中でも一生懸命子育てしている輩がいるわけです。

イソヒヨドリ



なんと、生まれたばかりな感じですね。

彼らが生活している場所はこんなところ。


内側は外からの異物（？）の侵入がないように、使わない時はふさいでいます。


そこをあけると彼らの居住スペース（にされた）が現れるのです。

イソヒヨドリは、こんな鳥。



街中でも良くみますね。

蔵の建物に巣を作られるのはあまりよろしくないですが、
今のピヨピヨが大きくなるまではしっかり見届けたいと思います。

元気に巣立ちますように～♪


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告知★花の宴（東京）

花の宴　8月７日に開催します！

花の宴とは、花酵母（東京農大醸造科酒類学研究室分離株）を使用したお酒を
楽しむ会です！
当日はお酒とともに蔵元が集結致します！

花酵母を使用したお酒は、酵母によってお酒の個性が決まってきますので、
どの酵母はどんな特徴がある…などの飲み比べが楽しいです！

李白ももちろん出品しますよ。

「花酵母…う～ん。」
って思っている方も是非ご参加ください。
花酵母は本当に多彩ですので、あなたの知っている「花酵母」だけが花酵母ではない！
きっとイメージを替えてくれると思います。

日時　2014年8月7日（木）　19時～21時
場所　京王プラザホテル（西新宿）
チケット　4000円（前売りのみ、懐石弁当付）　ご購入はe+にて　http://eplus.jp
定員　100名



皆様のご参加お待ちしております！



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おろち生夏バージョンです！

７月入りました！
梅雨に入ってからこちらではあまり雨が降っていないのですが、
今日は朝から雨。
少し晴れ間もありましたが…いや、降ってました。
お天気雨。

さて、そんな鬱陶しい空気も吹き飛ばしてくれる優秀なやつが
夏ラベルで出ています！

李白 特別純米 辛口 やまたのおろち（生）

夏はコレ！！
人気なんですよね～コレが！
常温に戻ってから（生なので要冷蔵）ももちろんおいしいんですが、
夏はキリッと冷やして、生の爽やかさとシャープな味わいを楽しむのが
たまらんのですな～。

おろち生夏ラベルは9月16日までです。

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李白の試飲研究会

先日、久々に李白の試飲研究会を行いました！
試飲研究会とは…
李白の色々なお酒（試飲酒で余ったものや、試験的に造られたもの、特殊な環境におかれていたもの）や他蔵のお酒などを集め、飲んでみる！んでもってあーだ、こーだ言ってみる、という会です。

またの名をポットラックパーティー。
ポットラックパーティーとはアメリカでよく行われているホームパーティーなのですが、
ポットラック＝料理持ち寄り のパーティーです。

酒は蔵にゴロゴロ。
グラスだって貸出できるほどゴロゴロ。
日本酒にあうつまみだって皆よく知ってる。
社長の本宅の座敷（事務所の奥）広いし。
この条件でやらない理由が見つからない。

こうして楽しいパーティーは開催されたわけで。
違う！間違えた！　　楽しい研究会！！

 

料理もお酒もたくさん集まり、盛りだくさんとなりました。

今回は李白の酒に加え、月山、豊の秋、七賢の大吟醸や、自然酒、本味醂（福来純、美醂酒、ペットボトルに入った安い本味醂）などなど。
計20種類。

李白スタイルは手酌。
自分の飲みたい酒を飲みたいだけ。
人に注いでもらうと、全種類飲まないうちに酔っぱらったりするので。
皆が一通り飲んだであろうところからお酌が始まります。

今回は社長がアメリカ出張行った時の写真や話をしてもらい、いつもより他蔵のお酒も多くて、とっても有意義な研究会となりました。

わやわやして、かなりお腹いっぱいでほろ酔いで楽しく帰宅しました。

次は「ビヤガーデン視察会」かしら。


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試飲販売情報 （大阪）

阪急 うめだ本店　のラインナップ　5/28(水）～ 6/3（火）

李白 大吟醸 斗瓶囲い		1800ml 720ml	鑑評会出品酒レベルの造りの酒 派手でない華やかな香りと 繊細な味わいのお酒 （ｼﾘｱﾙﾅﾝﾊﾞｰ入）
李白 大吟醸 月下獨酌		720ｍｌ	香りおさえめでスッキリ とした味わいの大吟醸。 自分と月と自分の影と共にお酒を楽しむ そんな李白の詩「月下獨酌」 今宵月を見ながら一杯 いかがでしょうか。
李白 純米大吟		720ｍｌ	香りおさえめでふっくらと した味わい。 食事とともにお楽しみ いただきたい 一品
李白 大吟醸		1800ｍｌ 720ｍｌ	辛口でスッキリ系の大吟醸。 一升瓶5000円というお値段なので、ご贈答にもいかがでしょう。
李白 純米吟醸 山廃仕込 こだわり		1800ｍｌ 720ｍｌ	旨みとコクのしっかりしたお酒。 温めるとさらに旨みがのり、冷やした時と温めた時の味わいの差が存分に楽しめます。
李白 　 特別純米 やまたのおろち 超辛口		1800ｍｌ 720ｍｌ	旨味酸味あり超スッキリ後口 辛いだけでない超辛口。
李白 特別純米 辛口 やまたのおろち 生		720ｍｌ	人気商品「やまたのおろち」の生！ 夏季限定の夏ラベルバージョン
李白 　 純米酒		720ml 1800ｍｌ	旨口の純米酒！ 後味すっきりで飲み飽きさせません。 食事の最後まで楽しめるお酒です。
李白  純米吟醸 生原酒 瓶囲い		720ml	普段は出していない蔵出の酒！！ 丁寧に搾った純米吟醸を生原酒で瓶に詰め、瓶内でじっくりと熟成させたお酒です。
李白 純米本味醂		720ml	うわさの味醂！ そのまま飲んでもおいしい！ 料理に使えば味がアップ！ すごいんです。

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今年も来ました！

毎年この時季楽しみにしている光景が今年も見られそうです。

精米所の軒下に現れた彼らです。

 

 わかりますか？
シャッターの上。

うちの賃貸です。
ほら、新しい住人の尻尾が。

 

まだピーピーの声は聞こえませんが、巣から飛び出た尻尾があまり動かないのを見ると、どうやら暖め中ではないかと思います。



賃貸のお金はもらっていませんが、癒しをいただいております。
これからしばらくは楽しみです♪


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素敵なエッセンス

みなさま、GWいかがお過ごしでしたか？
こちら松江にもたくさんの観光客がいらっしゃいました。
お立ち寄りくださいました皆様には感謝申し上げます♪

さて～、お休みの間は創作意欲が上がるもので、この前紹介したCAROの
酒粕を使ってなんか作りたいな～と思ったわけです。

何か面白いものができないかな～と思ったのですが、

●酒粕シチュー　→　ピンクのシチューとかなんだかイメージ悪い…
　（レシピ　http://cookpad.com/recipe/2465418）

●酒粕ラーメン　→　ピンクのラーメンもヤダ…
　（レシピ　http://cookpad.com/recipe/2467011）

●酒粕シュウマイ　→　ピンクの特長でないだろうなぁ
　（レシピ　http://cookpad.com/recipe/2448650）

●酒粕スコーン　→　いいかも！
　（レシピ　http://cookpad.com/recipe/2449435）

●酒粕アイス　→　素敵！…でも買い物行かなきゃアイスがない…
　（レシピ　http://cookpad.com/recipe/2433052）

●酒粕ヨーグルト　→　これならすぐ出来る！面白みないけど…まぁいいや
　（レシピ　http://cookpad.com/recipe/2427382）　

と、いうことで酒粕ヨーグルトのプレーンを造ることにしました！！

なんかあまり素敵な色に見えない酒粕↓ですが。



水で溶かします。
普段はレンジを使いますが、壊れているので湯煎でやりました（T_T）



↑　なんかちょっといい色になりましたよ。

それを、ヨーグルトに混ぜて、はちみつ、牛乳をさらに入れて…

酒粕ドリンク（ヨーグルト・プレーン）の出来上がりです！！

 

酒粕の味は普通の白のものと変わらないので、いつも通りの味のはずですが、
なんだかいつもよりおいしく感じました。
たぶん、このピンクの色のせいでしょう。
色がちょっとしたエッセンスになることを再認識！

次は何を造ろうか思案中です♪


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GWの試飲コーナー

さて！いよいよGWに入ります！
（飛び石連休なので後半こそいよいよという感じです。）

GW中、李白酒造試飲コーナーは休まず営業いたします！！

10時～17時の時間です。

GW中こちらはいいお天気のようなので、ぜひぜひお越しくださいませ～^^



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